Das Füllen Der Kühltheke. (Fig. 6); Abtauung Und Wasserablass; Wartung Und Reinigung - Arneg Belgrado VDL 70 Manual Del Usuario

11.Das Füllen der Kühltheke. (Fig. 6)
Beim Füllen der Kühltheke sind einige wichtige Regeln zu beachten:
- Die Ware derart anordnen, dass die maximale Ladelinie nicht überschritten wird(Rif. 7); wird diese
Linie überschritten, wird die korrekte Luftzirkulation gestört, wobei erhöhte Warentemperaturen
auftreten, die die Formung von Eis am Evaporator hervorrufen können.
- Die uniforme Warenverteilung, ohne Leerzonen garantiert das richtige Funktionieren der Kühltheke;
- Es wird empfohlen, zuerst die Ware zu verbrauchen, die, entsprechend der neu eintretenden, seit
längerer Zeit in der Kühltheke gelagert ist (Rotation der Lebensmittelprodukte).
N.B.Die Kühltheke dient dazu, die Temperatur des ausgesetzten Produktes beizubehalten und
nicht zu senken. Die Lebensmittelprodukte können nur eingelagert werden, wenn sie vorher auf
ihre Konservierungstemperaturen eingefroren wurden. NIE Produkte einlagern, die einem Auf-
tauen ausgesetzt waren.

12.Abtauung und Wasserablass

- Die KühlthekenlinieBelgrado besitzt ein Tausystem mit einfachem Stopp, durch Anhalten des
Kühlkreislaufes.
Während der Abtau-Phase findet eine Temperaturerhöhung des ausgesetzten Produktes statt, die
jedoch nicht die gesetzlich vorgeschriebenen geltenden Mindest-Grenzen überschreitet; nach der
Abtauphase, erreicht die Anlage schnell die Betriebstemperatur.
Wasserablass;
Während des Tauwasserablass ist es notwendig:
- es muss ein Bodenabfluss mit leichter Neigung vorgesehen werden.
- Ein Siphon zwischen die Abfluss-Leitung der Kühltheke und dem Bodenanschluss installieren.
- Hermetisch die Zone des Bodenabflusses versiegeln.
Auf diese Weise kann das Entstehen von schlechten Gerüche im Inneren der Kühltheke, die Disper-
sion der Kühlluft und eine mögliche Funktionsstörung, die von der Feuchtigkeit hervorgerufen wird,
vermieden werden.
N.B.Periodisch die perfekte Leistung der hydraulischen Anschlüsse überprüfen, wobei man
sich an einen qualifizierten Installateur wendet.

13.Wartung und Reinigung

ACHTUNG!: VOR JEDER WARTUNGS- ODER REINIGUNGSARBEIT DIE
ELEKTRISCHE SPANNUNG DES KÜHLMÖBELS MIT DEM
HAUPTSCHALTER ABSCHALTEN. UM DIE HÄNDE WÄHREND DER
REINIGUNGSARBEITEN ZU SCHÜTZEN, IMMER ARBEITSHANDSCHUHE
TRAGEN.
Lebensmittelprodukte können durch Mikroben und Bakterien verderben.
Die Einhaltung der Hygienevorschriften ist zur Aufrechterhaltung der Konsumentengesundheit
unabdingbar. Darüber hinaus muss bedacht werden, dass der Verkaufspunkt der letzte kontrollierbare
Punkt der Kühlkette ist. Die Reinigung der Kühlmöbel erfolgt auf folgende Weise:
Die Reinigung der Außenteile (täglich / wöchentlich)
- Wöchentlich alle Außenteile des Kühlmöbels reinigen; dabei neutrale Reinigungsmittel für den
Hausgebrauch oder Wasser und Seife benutzen.
- Mit sauberem Wasser spülen und mit einem weichen Tuch abtrocknen.
- KEINE scheuernden Produkte benutzen, die die Oberfläche des Kühlmöbels beschädigen könnten.
- KEIN Wasser oder Reinigungsmittel direkt auf die elektrischen Teile des Kühlmöbels spritzen.
- Das Kühlmöbel NICHT mit nassen oder feuchten Händen oder Füßen berühren.
- Das Kühlmöbel NICHT mit bloßen Füßen benutzen.
- KEINEN Alkohol zur Reinigung der Metacrylat-Teile (Plexiglas) benutzen.
Die Reinigung der Innenteile (monatlich)
Die Reinigung der Innenteile des Kühlmöbels dient dazu, krankheitserregende Mikroorganismen zu
zerstören und auf diese Weise die Waren zu schützen.
Vor der Reinigung des Innenbereichs des Kühlmöbels muss Folgendes durchgeführt werden:
- Die im Kühlmöbel aufbewahrte Ware muss vollständig herausgenommen werden.
- Die elektrische Spannung des Kühlmöbels muss mit dem Hauptschalter abgeschaltet werden.
- Alle beweglichen Teile, wie Ausstellungsteller, Roste usw., müssen entfernt werden. Sie werden mit
lauwarmen Wasser und einem Reinigungsmittel gereinigt, das ein Desinfektionsmittel enthält.
05060091 02 14/05/2010
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