Cloer 1620 Manual De Instrucciones página 17

Recettes
1. Les gaufres de José
Ingrédients:
·
6 oeufs
·
1 dose d'arôme citron
·
1 dose de d'arôme rhum
·
1 sachet de levure en poudre
·
1 sachet de sucre vanillé
·
200 g de sucre
·
200 g de beurre ou de margarine
·
500 g de farine
·
125 ml d'eau minérale (gazeuse)
Préparation: Mélanger la farine, la levure en
poudre, le sucre et le sucre vanillé. Faire fond-
re le beurre ou la margarine et l'ajouter au mé-
lange. Ajouter l'eau minérale, l'arôme citron et
l'arôme rhum, puis bien mélanger le tout. Battre
les œufs dans un autre récipient pour les rendre
mousseux, puis les intégrer à la pâte. Laisser re-
poser la pâte pendant une ou plusieurs heures.
Si la consistance de la pâte ne convient pas, ra-
jouter un peu d'eau.
2. Gaufres diététiques épicées
Ingrédients:
·
250 g de farine d'épeautre moulue très fine
·
1 cuillère à café de levure en poudre Weinstein
·
200 ml de lait
·
un peu d'eau minérale
·
du sel marin
·
125 g de beurre fondu
·
3 oeufs
·
50 g de fromage râpé
·
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
·
2 bouquets de ciboulette
Huiler éventuellement l'appareil.
Préparation: Mélanger la farine d'épeautre avec
la levure en poudre. Ajouter le lait, le sel, le beur-
re fondu et les œufs. Laisser gonfler environ 20
minutes. Ajouter le fromage, les graines de tour-
nesol et la ciboulette. Si la pâte est trop épaisse,
ajouter de l'eau minérale pour la liquéfier.
3. Les gaufres Pizza
Ingrédients:
·
125 g de beurre ou de margarine
·
4 oeufs
·
125 g de farine
·
½ cuillère à café de levure en poudre
·
125 ml d'eau tiède
·
env. 100 g de jambon cuit coupé en lamelles
·
2 pommes coupées en petits dés
·
1 sachet de noisettes ou de noix finement bro-
yées
·
2 à 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
·
1 à 2 cuillères à café de moutarde
·
sel
·
poivre
·
sauce piquante à pizza (toute prête)
Préparation: Battre le beurre pour le rendre cré-
meux, puis ajouter les œufs un à un. Ajouter al-
ternativement la farine mélangée avec la levure
puis l'eau tiède. Ajouter le jambon, les pommes
et les noisettes / noix. Relever la préparation
avec le concentré de tomates, le sel, le poivre, la
moutarde et la sauce piquante à pizza. Cuire im-
médiatement la pâte. Garnir de champignons,
de fromage, d'olives ou de cornichons.
Problème / Cause / Solution
Problème Cause
éventuelle
Les gaufres La tempéra-
sont trop ture réglée
foncées est trop
élevée
Les gaufres La tempéra-
sont trop ture réglée
claires est trop faible
La pâte colle Vous avez
au moule utilisé de la
maïzena et
du lait
Les ingré-
dients ne
sont pas tous
à la même
température
Vous avez
utilisé une
matière
grasse
inappropriée
La pâte coule Vous avez
sur les côtés versé trop de
pâte
Vous avez
versé la pâte
au milieu ou
dans la partie
avant de la
surface de
cuisson
F
Solution
Régler la
température
plus faible
Régler la
température
plus élevée
Graisser
de temps
en temps
l'appareil
(avec du
beurre ou de
la margarine,
mais pas avec
de l'huile)
Tous les
ingrédients
doivent être
à la même
température
(température
ambiante)
Veillez à
utiliser une
matière
grasse qui
convient à la
cuisson
Verser moins
de pâte
Verser la pâte
dans la partie
arrière de la
surface de
cuisson
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