ARIETE Pane Express Top 131 Manual De Instrucciones página 158

EL
9. ΖΥΜΗ - (1h 30)
ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ
Νερό 200 ml.
Ελαιόλαδο 3 κουτάλια
Λευκό αλεύρι "0" 350 γρ.
Αλάτι 1 κουταλάκι
Ξηρή μαγιά μπύρας (*) 1 φακελλάκι ή φρέσκια
μαγιά μπύρας 25 γρ
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 9
Βγάλτε την από τη συσκευή και ξαναζυμώστε.
Ανοίξτε την ή δώστε τη φόρμα που θέλετε και
αφήστε την να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Βάλτε
στο φούρνο σε 220°C για 25 λεπτά.
11. ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ - (1h 05)
Φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια ή περασμέ-
να 500 γρ.
Ζάχαρη 500 γρ.
Χυμός λεμονιού 1
Πεκτίνη σε σκόνη 40 γρ.
Ενώστε τα φρούτα, τη πεκτίνη και το χυμό λεμο-
νιού στον κάδο και ξεκινήστε το πρόγραμμα 11.
Όταν θα έχει ενσωματώσει την πεκτίνη προσθέ-
στε τη ζάχαρη ρίχνοντάς την λίγη λίγη. Κλείστε
το καπάκι και φέρετε σε πέρας τον κύκλο. Βάλτε
την αμέσως σε αποστειρωμένα δοχεία που
μπορούν να κλείσουν ερμητικά. Βιδώστε τα
καπάκια, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα σε
αυτή τη θέση για 10 λεπτά. Γυρίστε τα και πάλι
και, αφού κρυώσουν βάλτε τις ετικέτες.
(*) Βλέπε πινακίδα σύγκρισης δόσεων ξηρής ή φρέσκιας μαγιάς (σε γρ/φακελλάκια/κουταλά-
κια) στο λήμμα Μαγιά στην παράγραφο ΥΛΙΚΑ.
10. ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑ
(2 h)
ΖΥΜΗ ΓΙΑ MUFFINS
Γάλα 125 ml.
Κρέμα γάλακτος 125 ml.
Βούτυρο 60 γρ.
Αλάτι 1 πρέζα
Ζάχαρη 175 γρ.
Τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
Λευκό αλεύρι "00" 300 γρ.
Ξηρή μαγιά μπύρας (*) 1 φακελλάκι ή φρέσκια
μαγιά μπύρας 25 γρ
Στο τέλος προσθέστε ανακατώνοντας με το χέρι
ανάλογα με τα γούστα σας:
- 125 γρ. μύρτο ή
- 100 γρ. σταφίδα σουλτανίνα μαλακωμένη και
ελαφρά αλευρωμένη ή
- 100 γρ. στάλες σοκολάτας ή
- 75 γρ. φλούδας κόντιτα της αρεσκείας σας
Διανέμετε σε 12 φορμίτσες για muffin και ψήστε
σε 200°C για 25 λεπτά
- 156 -