Krups SPEEDY PRO Manual De Instrucciones página 42

Reseptit
Omenapyre
500 g omenia, 1/2 sitruunaa,
1 vaniljapalko, 80 g hienoa sokeria,
1 ruokalusikallinen rommia
Laita astiaan keitetyt omenat,
sitruunamehu, sokeri ja rommi. Sekoita
terää käyttäen 15 - 20 sekuntia.
Jäähdytä ennen tarjoilua.
Pesto kastike
150 g parmanjuustoa, 5 pientä palaa
tuoretta basilikaa, 3 valkosipulin
kynttä, 4 neilikkaa, 15 saksanpähkinän
puolikasta, 1/2 lasia oliiviöljyä
Laita basilika, valkosipulin kynnet ja
neilikka astiaan ja sekoita hienoksi.
Laita astiaan pienet parmanjuustopalat
ja pähkinänpuolikkaat ja jauha
hienoksi 20 s ajan. Lisää oliiviöljy ja
sekoita kunnes seos muuttuu
yhtenäiseksi taikinaksi.
Guacamole
1 suuri avokado, 1 valkosipulin kynsi,
1/2 tomaattia ilman kuorta,
1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, 2 tulista
paprikaa, 1/2 sipulia, 3 pientä palaa
korianteria, vähän sitruunamehua,
suolaa ja pippuria maun mukaan
Silppua valkosipuli, sipuli, korianteri ja
paprika hienoksi.
Kuori avokado ja leikkaa se astiassa
pieniksi paloiksi, lisää 1/2 tomaattia ja
oliiviöljy.
Sekoita 20 s jotta seos muuttuisi
yhtenäiseksi. Lisää maun mukaan
suolaa ja pippuria.
Anjovistahna
15 anjovisviipaletta öljyssä,
2 valkosipulin kynttä, 3 keltuaista ,
oliiviöljyä
Silppua valkosipulin kynnet hienoksi.
Lisää anjovisviipaleet ja sekoita
uudestaan. Lisää keltuaiset ja
3 ruokalusikallista öljyä.
Sekoita, kunnes seos muuttuu tahnaksi.
Lisää öljyä tahnan halutun paksuuden
mukaan.
EMULGOIMISKIEKON KÄYTTÖ
(mallista riippuen)
KERMAVAAHTO
20 cl UHT kermaa jonka rasvapitoisuus
on 35%. 20g hienoa sokeria tai 20 g
pölysokeria ja 1 pussi vaniljasokeria.
Jotta kermavaahdosta tulisi kiinteää ja
laadukasta.
Käytä suoraan jääkaapista otettua
kylmää kermaa.
Asenna kiekko ja laita ainekset astiaan.
Sulje kansi. Sekoita keskeytymättä 30 s
jos haluat hienoa kastiketta, tai 1
minuutti jos haluat kermavaahtoa.
Huom.: Tarkista kermavaahdon paksuus
45 s jälkeen, jos sekoitat liian kauan, on
tuloksena voita.
MAJONEESIT
Jotta majoneesista tulisi kiinteää ja
laadukasta:
- Käytä huonelämpötilassa olevia
aineksia
- Pese astia ja kiekko kylmällä vedellä
- Noudata eri resepteissä annettuja
ainesten määriä.
Sinappimajoneesi
Asenna kiekko astiaan.
Laita ainekset astiaan: 1 keltuainen,
1 ruokalusikallinen sinappia,
1/2 ruokalusikallista etikkaa, suolaa,
pippuria, 3 ruokalusikallista öljyä.
Sulje kansi. Sekoita 15 sekuntia. Kaada
astiaan noin 30 ml öljyä. Sekoita
keskeytymättä noin 20 - 50 sekuntia.
39