Arrêt De La Machine - PAVONI ITALIA MINITEMPER Manual De Instrucciones

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Il est important que le produit, en gouttes ou en écailles, soit distribué uniformément dans le bas à
l'intérieur des deux emplacements prédisposés dans la cloison;
• remettre le couvercle.
Pour accélérer le cycle de travail, verser dans le bac le produit pré-réchauffé au seuil de 35°C.
ATTENTION: Ne pas rajouter d'autre chocolat jusqu'à la fin du cycle de tempérage.
Démarrage du cycle de travail (start)
Après avoir choisi le programme souhaité et introduit le produit dans le bac, appuyer sur la touche Start (voir
clavier). Les lampes de réchauffement, situées à l'intérieur de la machine, se chauffent. L'écran affiche la valeur
de la température qui augmente jusqu'à atteindre la valeur configurée SP1 (1er niveau). La température à
laquelle se développe le cycle de travail tout entier est en permanence affichée à l'écran.
Début du cycle de travail (rotation bac)
1° phase (réchauffement)
Lorsque la température du 1er niveau SP1 est atteinte, le bac commence à tourner. A l'intérieur du bac, la
température demeure constante pendant un temps de pause PA1.
2° phase (refroidissement)
Le ventilateur de refroidissement se met maintenant en marche et fait descendre la température jusqu'à la
valeur de SP2. La température reste donc constante par l'action des lampes pendant un temps de pause PA2.
3° phase (réchauffement final)
La température commence à remonter (grâce à l'intervention des lampes) jusqu'à atteindre la valeur de SP3.
La phase d'augmentation de la température, qui reste constante pendant un temps de pause PA3, s'achève.
Fin du cycle de travail
A la fin de la 3° phase du programme, tout le cycle de travail est terminé. Le bac continue à tourner tandis
que la machine émet un son discontinu. L'inscription end clignote à l'écran avec la valeur de la température
atteinte SP3.
Une fois le cycle terminé
Pour interrompre le son et arrêter la rotation du bac, appuyer sur la touche on – off (voir clavier). Pour refaire
démarrer la rotation du bac et garder la température constante à la valeur de SP3 (niveau de la 3ème phase),
appuyer à nouveau sur la touche on – off. Pour interrompre, appuyer à nouveau sur la touche on – off.
Remarques: il est possible de vérifier dans quelle phase se trouve le programme pendant le cycle de travail
en appuyant sur la touche P. L'écran affiche la phase pendant trois secondes, exemple: SP2 (avec le niveau de
température 2) PA2 (avec le temps de pause 2). Il est possible d'interrompre le cycle de travail en appuyant
sur la touche "start". Le cycle se met à zéro tandis que le type de programme reste mémorisé et affiché à
l'écran. Pour mieux mélanger et amalgamer le produit en phase de réchauffement, (et lorsque le produit a
dépassé 35°C), appuyer sur le bouton (04) situé sur le côté gauche de la machine.
Arrêt de la machine
A la fin du travail, pour couper la tension à la machine, appuyer l'interrupteur général (03) en position "O" et
débrancher de la prise la fiche (07) ainsi que son câble.
AUTOTEST
Il est possible grâce à l'opération "autotest" de vérifier les conditions où se trouvent les organes fonctionnels
de la machine. La procédure est la suivante :
• garder appuyé le bouton "start" en appuyant sur le bouton "interrupteur général" (03).
• après cette opération, l'écran du clavier affichera l'inscription TES.
Il est alors possible d'effectuer les opérations suivantes :
a) appuyer sur la touche "I O" pour vérifier la fonctionnalité du moteur, appuyer encore pour l'arrêt;
b) appuyer sur la touche "start" pour allumer les lampes, appuyer encore pour les éteindre;
c) appuyer sur la touche "P" pour allumer le ventilateur, appuyer encore pour l'éteindre;
Pour quitter cette phase de programme, il est nécessaire d'éteindre la machine.
Changement du bac
Démontage
Éteindre la machine en positionnant sur le "O" le bouton de couleur rouge "interrupteur général" qui se trouve
dans le groupe prise (03), situé sur le côté droit de la machine. Ôter la fiche "mâle" (07) de la prise de tension
électrique (condition de la machine non alimentée électriquement) Ôter le couvercle (05). Retirer la sonde (10)
relevant la température de son siège (11) situé sur la cloison (08). Dévisser les deux poignées filetées (09) afin
que les deux extrémités latérales de la cloison puissent se libérer de leurs colonnes correspondantes. Tourner
la cloison 08), dans le sens antihoraire, de façon à la libérer des colonnes. Enlever la cloison (08). Extraire le
bac (12).
Repositionnement
S'assurer par sécurité que la fiche "mâle" (07) du cordon d'alimentation ne se trouve pas dans la prise de
tension (condition de la machine non alimentée électriquement). S'assurer que le bac (12) et la cloison (08)
sont propres et secs (il est conseillé de les laver à l'eau chaude). Introduire le bac dans la machine en plaçant
les trois fiches dans les trous du disque de rotation du moteur. Placer la cloison (08) en assemblant les deux
extrémités latérales courbées aux colonnes. Visser à fond les deux poignées (09) sur les colonnes filetées de
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