Betty Bossi Veggie Sheet Slicer Instrucciones Y Recetas página 22

Gratinado de verduras
Preparación: aprox. 35 min.
Horneado: aprox. 35 min.
Para un plato redondo apto para horno de aprox.
8 pulgadas de Ø, engrasado
Plato principal para 4 personas
4 calabacines amarillos
(aprox. 8 oz cada uno)
2 Kohlrabi (aprox. 8 oz cada uno), pelado
2 tomates, en rodajas
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharada de romero, picado
1 cucharada de tomillo, picado
1 cucharada de orégano, picado
8 oz de Half & Half (nata semidescremada
para salsas, 25 % de grasa)
2 oz de queso parmesano rallado
½ cucharadita de sal
pimienta, al gusto
1. Precalentar el horno a 400°F.
2. Corte los calabacines amarillos y el kolrabi en
láminas usando el Veggie Sheet Slicer. Doble las
láminas de verduras sin apretar y colóquelos
en el plato preparado. Divida los tomates entre
las láminas de verduras.
3. Mezcle la cebolla, el ajo, las hierbas, el half &
half y el queso. Sazone y vierta la mezcla sobre
las verduras.
4. Horneado: aproximadamente 35 min.
en la rejilla inferior del horno.
Sirva con: Pasta, carnes asadas a la parrilla y
pescados.
22
(ver pág. 16)
Tarta de manzanas
Preparación: aprox. 45 min.
Refrigeración: aproximadamente 1 hora
Horneado: aprox. 40 min.
1²/3 tazas de harina común
1/3 taza de almendras molidas
1/3 taza de azúcar
2 pizcas de sal
4 oz de mantequilla, fría, cortada en
pequeños trozos
1 limón, ralladura y 2 cucharadas de jugo
1 huevo
1 oz de mantequilla, derretida
4 manzanas (aprox. 5 oz cada una)
2 cucharadas de azúcar
1. Mezcle la harina, las almendras molidas, el
azúcar y la sal en un recipiente. Agregue los
trozos de mantequilla y mézclelos con un
tenedor hasta que la mezcla parezca migajas
gruesas. Agregue la ralladura de limón y el
huevo; mezcle rápidamente para crear una
masa suave, sin amasar. Aplane la masa, cubra y
refrigere durante aproximadamente 1 hora.
2. Precaliente el horno a 375°F.
3. Estire la masa en una superficie un poco
enharinada, hasta un espesor de aproximadamente
1/8 de pulgada (15 pulgadas x 12 pulgadas).
Colóquela en un molde cubierto con papel vegetal.
Pinche la masa con un tenedor.
4. Corte las manzanas sin pelar en láminas usando
el Veggie Sheet Slicer. Mezcle cuidadosamente
con el jugo de limón y distribúyalas de manera
uniforme sobre la masa. Pincele las manzanas
con mantequilla y espolvoréelas con azúcar.
5. Horneado: aproximadamente 40 min. en la
rejilla inferior del horno. Saque la tarta del
horno y deje que se enfríe un poco. Transfiérala
a una rejilla y deje que se enfríe totalmente.
Sirva con: Crema batida, helado de vainilla.
(ver pág. 17)