Fagor Duo Manual De Uso página 60

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cozedura. Certifique-se de que a potência não é demasiado baixa: deve ser sempre visível um
ligeiro fluxo de vapor a sair pela válvula de funcionamento. Se o vapor não sair e/ou o indicador
de pressão descer, aumente a potência até o vapor começar a sair pela válvula de funcionamen-
to e ajuste o tempo 1 ou 2 minutos.
Como eliminar a pressão depois de cozinhar
Verifique sempre a receita do prato em preparação, para determinar se a panela de pressão
deve arrefecer naturalmente ou se deve usar um método de arrefecimento rápido. Pode escol-
her um destes três métodos para libertar a pressão:
1. Eliminar a pressão de forma natural. Para utilizar este método, retire a panela de pressão
do queimador e deixe a pressão diminuir naturalmente. Dependendo da quantidade de comida
e líquido, pode demorar entre 10 e 15 minutos. Depois de libertar a pressão e o indicador de
pressão voltar à posição original, siga para o ponto número 4 desta secção.
2. Eliminar a pressão arrefecendo a panela com água fria.
Este método é usado para diminuir a pressão da pane-
la o mais rápido possível, como acontece ao cozinhar a
maioria dos vegetais e mariscos. Para isso, leve a panela
de pressão para a banca e deixe correr a água da torneira
para cima da tampa, até o vapor desaparecer e o indica-
dor de pressão descer (Fig. 12). Ao colocar a panela na
banca, incline-a para que a água fria caia pelas laterais da
panela, afastando-a da pega da tampa. Depois de elimina-
da a pressão e o indicador de pressão descer, siga para o ponto número 4 desta secção. Nunca
mergulhe a panela de pressão na água.
3. Eliminar a pressão de forma automática. Para usar a opção automática, rode a válvula de
funcionamento para a posição de libertação de vapor (Fig. 7) e o vapor é libertado automatica-
mente. Depois de libertar totalmente o vapor e o indicador de pressão descer, siga para o ponto
número 4 desta secção.
4. Depois de ter libertado a pressão e quando o indicador de pressão tiver descido, desloque o
botão de abertura para a frente (Fig. 4). Segure a asa da panela com a mão esquerda e deslize a
tampa para a direita com a mão direita. Ainda que toda a pressão já tenha sido libertada, nunca abra
a panela virada para o seu rosto, dado que ainda pode restar vapor muito quente no interior. Para
evitar o risco de queimaduras, deixe cair as gotas de água condensada da tampa para a panela.
60 MANUAL DE INSTRUÇÕES