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PRINCIPIO DE LAS MICROONDAS
La energía de microondas se ha usado para cocinar y calentar alimentos
desde los experimentos realizados con el Radar desde la II Guerra Mundial.
Las microondas están siempre presentes en la atmósfera, ya sea en forma
natural o artificial. Las microondas creadas de forma artificial incluyen la
radio, los radares, televisión, aparatos de telecomunicaciones y teléfonos
para el automóvil.
COMÓ SE COCINAN LOS
ALIMENTOS
Cavidad del horno
Magnetrón
Salida de
Base giratoria
microondas
REFLEXIÓN
TRANSMISIÓN
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En un horno de microondas la electricidad es
convertida en microondas por el magnetrón.
Las microondas rebotan en las paredes del
gabinete y el recubrimiento de la puerta.
Entonces al pasar por los recipientes, esta
radiación es absorbida por las moléculas de
agua contenidas en los alimentos, ya que
todos los alimentos contienen agua en mayor
o menor cantidad.
ABSORCIÓN
Microonda
Molécula de agua Absorción
La radiación de microondas hace que las moléculas de agua vibren de forma
vigorosa, causando fricción, y por lo tanto calor. Las microondas pueden ser
absorbidas más fácilmente por las partículas de grasas y azucares, por lo que
los alimentos ricos en ellas se calientan con mayor facilidad.
Las microondas solo pueden penetrar una distancia de 4 a 5 cm, por lo que el
calor se desplaza a través de los alimentos por conducción, como en los
hornos tradicionales, los alimentos se calientan de afuera hacia adentro.
TABLA DE CONVERSIÓNES
MEDIDAD DE PESO
MEDIDAD DE VOLUMEN
15 g
½ oz.
30 ml
25 g
1 oz.
100 ml
50 g
2 oz.
150 ml 5 fl.oz. (¼ pt)
100 g
4 oz.
300 ml 10 fl.oz. (½ pt)
175 g
6 oz.
600 ml 20 fl.oz. (1pt)
225 g
8 oz.
450 g
1 g.
MEDIDAS DE LÍQUIDOS
1 Taza
= 8 fl.oz.
1 Pinta
= 16 fl.oz. (UK 20 fl.oz.)
1 Cuarto
= 32 fl.oz. (UK 40 fl.oz.)
1 Galón
= 128 fl.oz. (UK 160 fl.oz.)
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Vibración
CUCHARADAS
1 fl.oz.
1.25 ml
¼ tsp
3 fl.oz.
2.5 ml
½ tsp
5 ml
1 tsp
15 ml
1 tbsp
= 240 ml
= 480 ml (UK 560 ml)
= 960 ml (UK 1120 ml)
= 3840 ml (UK 4500 ml)
2019-03-08 오후 5:58:51
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