Funciones Y Ajustes Del Horno; Tru Conv (Truconvec™); Operación De Los Elementos De La Superficie; Ajustes De Temperatura De Los Quemadores - Viking Range 3 Serie Manual De Uso Y Cuidado

Funciones y ajustes del horno

BAKE (horneado con dos elementos)
Use este ajuste para hornear, rostizar y cocinar guisos.
CONV BAKE (horneado por convección)
Use este ajuste para hornear y rostizar comida al mismo
tiempo con mínima transferencia de sabor.
TRU CONV (TruConvec™)
Use este ajuste para hornear en múltiples parrillas panes,
pasteles, galletas (hasta 6 parrillas de galletas al mismo
tiempo)
CONV ROAST (rostizado por convección)
Use este ajuste para rostizar pavos enteros, pollos enteros,
jamones, etc.
CONV BROIL (asado por convección)
Use este ajuste para asar cortes gruesos de carne.
HI BROIL (asado a temperatura alta)
Use este ajuste para asar carnes oscuras de una pulgada de
grosor o menos cuando se deseen a término medio o poco
cocidas.
Operación de los elementos de la superficie
Cómo encender los quemadores
Todos los quemadores se encienden por ignición eléctrica. No hay pilotos de llama expuesta.
Quemadores de superficie - Reencendido automático
Para encender los quemadores, presione y gire hacia la izquierda la perilla de control
correspondiente hasta cualquier posición. Este control es tanto una válvula de gas como un
interruptor eléctrico. Los quemadores se encenderán en cualquier posición "ON" con el sistema de
reencendido automático. Si la llama se apaga por cualquier razón, los quemadores se volverán a encender automáticamente
siempre y cuando haya flujo de gas. Cuando se permite que el gas fluya a los quemadores, los elementos de ignición
eléctrica comienzan a producir chispas. En todos los elementos de ignición oirá chasquidos. Si no los oye, apague el control
y revise que la unidad esté conectada y que el fusible o el disyuntor no esté fundido o disparado.
En unos momentos, debe haber fluído suficiente gas al quemador para poderlo encender. Cuando se encienda el
quemador, gire el control del quemador hasta cualquier posición para ajustar el tamaño de la llama. El ajuste de la llama a
la altura apropiada para el proceso de cocinado deseado y la selección del recipiente correcto le permitirán cocinar
óptimamente, y a la vez le ahorrará tiempo y energía.

Consejos para cocinar

Su estufa está equipada con una variedad de quemadores de distintos tamaños. En la guía siguiente se indica qué
quemadores dan mejor resultado para ciertos procedimientos de cocina:
MED BROIL (asado a temperatura media)
Use este ajuste para asar carnes blancas como pollo o
carnes de más de una pulgada de grosor que se dorarían
excesivamente en el ajuste de asado a temperatura alta.
LOW BROIL (asado a temperatura baja)
Use este ajuste para dorar productos delicados como el
merengue.
SELF CLEAN (ciclo de limpieza automática)
Use esta función para limpiar el horno.
Deshidratación por convección (TRU CONV)
Use esta función para deshidratar frutas y verduras.
Descongelación por convección (TRU CONV)
Use esta función para descongelar comida.
Nota: Consulte la sección "Funcionamiento" para ver más
información sobre las funciones del horno.
Quemador Uso
Quemador frontal Ideal para llevar a temperatura grandes cantidades
izquierdo posterior de líquido y preparar grandes cantidades de
derecho de 18,000 BTU comida
Quemador posterior Ideal para cocinar a fuego lento salsas delicadas,
izquierdo de 8,000 BTU etc.
Quemador central de Ideal para usar con el accesorio reversible de
9,000 BTU plancha/parrilla
Quemador posterior Ideal para la mayoría de las necesidades habituales
derecho de 12,000 BTU de cocina
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