Características Del Horno; Posición De Las Parrillas; Uso Del Horno; Precalentamiento - Viking Range 3 Serie Manual De Uso Y Cuidado

Características del horno
Posición de las parrillas
Cada horno viene equipado con tres parrillas
que se deslizan completamente. Todos los
hornos tienen seis posiciones para las parrillas.
La posición 6 es la que se encuentra más lejos
del fondo del horno. La posición 1 es la que se
encuentra más cerca del fondo del horno. Las
parrillas se pueden quitar y arreglar fácilmente
en varios niveles. Para obtener los mejores
resultados durante el horneado convencional,
NO use más de una parrilla a la vez. También se
recomienda que cuando use dos parrillas, use
para hornear las posiciones 2 y 4 o las
posiciones 3 y 5.

Uso del horno

Precalentamiento

Para obtener los mejores resultados, es muy importante que precaliente el horno a la
temperatura deseada antes de meter la comida. En muchas modalidades de cocción se
utiliza la potencia parcial del asador para alcanzar la temperatura de precalentamiento del
horno. Por ello no se recomienda meter la comida al horno durante el proceso de
precalentamiento. El sistema de precalentamiento Rapid Ready™ de Viking está diseñado
para que el horno se caliente a la temperatura deseada de tal manera que proporcione el
ambiente de cocinado óptimo para la modalidad de cocinado seleccionada en el menor tiempo
posible.
Por ejemplo, la modalidad de precalentamiento para TruConvec™ está diseñada para calentar el horno a la
temperatura seleccionada de manera diferente que la modalidad de precalentamiento del horneado convencional.
Esto se debe a que TruConvec está diseñado para hornear en múltiples parrillas, de manera que es extremadamente
crucial que todas las posiciones de las parrillas hayan alcanzado la temperatura deseada. En consecuencia, es normal
que el horno tarde un poco más en precalentarse a 350 °F en la modalidad TruConvec que lo que tarda en
precalentarse a la misma temperatura en la modalidad de horneado convencional.
Además, el tiempo de precalentamiento puede variar debido a algunos factores externos como la temperatura
ambiental y el suministro de energía. Una habitación significativamente más fría o un suministro de energía menor que
240 VCA puede incrementar el tiempo que le toma al horno alcanzar la temperatura deseada.
Elemento TruConvec™
(detrás del deflector)
Tres parrillas
Elemento de horneado oculto
11
Elemento de asado
Luz del horno
6
5
4
3
2
1
O V
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F U
N C
T I O
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O V
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M P
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