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F I S S L E R B L U E - P O I N T
Atención:
No abra jamás la olla forzando. Ésta puede
abrirse sólo cuando el indicador de cocción haya
descendido completamente, al actuar la corre-
dera de apertura no escape vapor alguno y la co-
rredera de apertura pueda colocarse fácilmente
en la posición final „abierta"
mente la olla antes de abrirla. Con ello evita que
las burbujas de vapor contenidas en el alimento
preparado puedan salpicar al retirar la tapa. En
caso de inobservancia de este detalle existe peli-
gro de escaldamiento por efecto del vapor y ali-
mento que escapan.
Para evacuar la presión de la olla dispone de tres di-
ferentes opciones:
1. „Refrigeración" bajo agua moderadamente
corriente
Véase la ilustración R
Coloque la olla bajo el grifo y deje circular modera-
damente agua fría sobre la tapa – no sobre el mango
ni sobre la unidad de válvula de cocción – hasta que
el indicador de cocción haya descendido completa-
mente. No coloque la olla en el agua.
Agite la olla y, a continuación, desplace la corredera
de apertura en dirección hacia „abierta"
davía escapara vapor, coloque la corredera de aper-
tura en posición „cerrada"
olla nuevamente bajo el grifo. Repita esta operación
con la frecuencia requerida hasta que no pueda
apreciarse acústica y/u ópticamente salida alguna de
vapor y la corredera de apertura pueda colocarse
fácilmente en la posición final „abierta"
entonces la olla.
2. Expulsión del vapor
Véase la ilustración S
Con la corredera de apertura deja Usted escapar el
vapor. Para ello, desplace y mantenga la corredera
de apertura en dirección hacia „abierta"
por escapa del mango sobre la tapa. Cuando el indi-
cador de cocción haya descendido completamente y
. Agite primera-
no escape ya vapor alguno, cierre la corredera de
apertura y agite la olla. A continuación, desplace
nuevamente la corredera de apertura en dirección
hacia „abierta"
escapar. Repita esta operación con la frecuencia re-
querida hasta que no pueda apreciarse acústica y/u
ópticamente salida alguna de vapor y la corredera de
apertura pueda colocarse fácilmente en la posición
final „abierta"
3. Apartar y dejar refrigerar
La temperatura desciende lentamente; por lo tanto,
no use este método con alimentos que deban prepa-
. Si to-
rarse "a punto", tales como pescado u hortalizas.
Este método no es de efecto negativo sobre, p. ej.,
. Vuelva a poner la
potaje de lentejas que puede tranquilamente reco-
cer un poco más.
Cuando el indicador de cocción deje de estar visible,
agite ligeramente la olla y desplace a continuación la
. Abra
corredera de apertura en dirección hacia „abierta"
para que el vapor restante pueda
. Abra entonces la olla.
Atención:
No se sirva de este método de expulsión del vapor
con sopas, legumbres secas, cocidos y lenguas o
alimentos similares que „suben" con facilidad,
generan espuma o sean de tipo puré. No prepare
en la olla a presión compota de manzanas o de
otras frutas. ¡La inobservancia de este detalle
conlleva el peligro de escaldamiento!
. Si todavía escapara vapor, cierre la corredera
El va-
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