Tabla de contenido
F I S S L E R B L U E - P O I N T
12. Tabla de tiempos de
cocción
Estos tiempos de cocción deben considerarse como
orientativos, referidos a una cantidad para 4 perso-
nas e indicados para el nivel rápido. El uso del nivel
moderado prolonga los tiempos de cocción en aprox.
50% aunque siendo muy inferiores a los normal-
mente requeridos. Los tiempos exactos dependen
del tamaño y estado fresco de los alimentos a prepa-
rar. Rápidamente habrá hecho ya sus propias expe-
riencias.
Carne
Codillo de cerdo (cocido) ................ 30 – 40 min.
Estofado15 – 20 min.
Pollo (según tamaño y peso) ............ 20 – 25 min.
Carne de ternera, troceada .................... 6 min.
Asado de ternera, conejo ................ 15 – 20 min.
Fricasé de ternera ................................ 5 min.
Muslo de pavo .............................. 25 – 35 min.
Asado de vacuno .......................... 40 – 50 min.
Costillas con chucrute y patatas ........ 10 – 12 min.
Carnes mechadas .......................... 15 – 20 min.
Asado a la vinagreta ...................... 30 – 35 min.
Pierna de cerdo, asada .................. 20 – 25 min.
Pierna de cerdo, cocida .................. 30 – 35 min.
Asado de cerdo ............................ 25 – 30 min.
Codillo de cerdo (asado) .................. 25 – 35 min.
Pescado, caza
Pescado al vapor con patatas ..............6 – 8 min.
Pescado al vino blanco con patatas ........6 – 8 min.
Pierna de venado, estofada ..............25 – 30 min.
Merluza ........................................4 – 6 min.
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Cocidos y potajes
Cocido de col......................................15 min.
Lentejas (remojadas) con
tocino y patatas ................................3 – 5 min.
Estofado de lomo de vacuno
con legumbres y patatas ........................20 min.
Carne de vacuno con setas
al estilo serbio (Gulasch) ..................8 – 10 min.
Sopas y potajes
Sopa de lentejas (no remojadas) ........ 20 – 25 min.
Sopa de verduras ............................ 4 – 8 min.
Sopa de sémola ................................ 3 – 5 min.
Sopa de estofado .......................... 10 – 15 min.
Sopa de patatas .............................. 5 – 6 min.
Caldo de huesos............................ 20 – 25 min.
Menestra ...................................... 8 – 10 min.
Potaje ........................................ 20 –25 Min
Sopa de arroz.................................. 6 – 8 min.
Caldo de vacuno
(según peso de carne)...................... 35 – 40 min.
Sopa de gallina
(según tamaño y edad) .................... 25 –35 min.
Sopa de tomate con arroz .................. 6 – 8 min.
Hortalizas
Coliflor (según tipo) ..........................2 – 3 min.
Coliflor, entera (según tipo) ................4 – 6 min.
Guisantes, verdes ............................3 – 4 min.
Bandeja de hortalizas ........................5 – 6 min.
Patatas en su monda ........................8 – 10 min.
Patatas peladas................................6 – 8 min.
Pimientos rellenos ............................6 – 8 min.
Setas ............................................6 – 8 min.
Remolacha ..................................15 – 25 min.
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