Camarones Con Chile; Bolas De Masa ("Dumplings") Rellenas De Cerdo Al Vapor - Black+Decker RC514 Manual De Uso Y Cuidado

SALMÓN TERIYAKI
Porciones: 4
Ingredientes:
1 libra de filetes de salmón,
cortados en 4 piezas
1/3 taza de adobo Teriyaki
1 lata (8 oz) de mandarinas
1 taza de guisantes en vaina planas
4 cebolletas, cortadas en trozos de
1 pulgada
Preparación:
Coloque los filetes en una bandeja para hornear de poca profundidad . Vierta
el adobo sobre los filetes . Voltee los filetes para cubrir ambos lados . Cubra y
refrigerelos por lo menos 30 minutos .
Escurra las mandarinas y conserve el jugo . Coloque aparte las mandarinas .
Agregue agua al jugo
de las mandarinas hasta medir una taza . Vierta el jugo en la olla de cocción .
Pase el salmón a la cesta para cocinar al vapor . Cubra el salmón con los
guisantes y las cebolletas . Coloque la cesta adentro de la olla de cocción .
Cubra y enchufe el aparato . Presione hacia abajo el interruptor de control a
la función de cocción (COOK) . Cocine por 18 minutos . Cubra el salmón con
el resto del jugo de las mandarinas . Cocine otros 3 minutos o hasta que el
salmón esté cocinado (temperatura mínima de 145˚F) .
Sirva sobre arroz cocinado y adorne con las almendras .

CAMARONES CON CHILE

Porciones: 4
Ingredientes:
1 libra de camarones, peladas y sin venas
1 ½ tazas de calabacín amarilla, cortado en rebanadas finas
1 ½ tazas de calabacín verde, cortado en rebanadas finas
1 pimiento rojo mediano, sin semilla y cortado en tiras de 2 pulgadas
2 dientes de ajo grandes, picados finitos
1 cucharadas de albahaca fresca, picada
¼ cucharadita de chile en polvo
¼ cucharadita de sal
Preparación:
Combine todos los ingredientes en un recipiente grande, mézclelos .
Añada 1 ½ tazas de agua fría a la olla de cocción . Coloque la olla de cocción
en la arrocera . Con una cuchara, vierta la mezcla de camarones en la cesta
para cocinar al vapor . Coloque la cesta adentro de la olla de cocción .
Cubra y enchufe el aparato . Presione hacia abajo el interruptor de control a la
función de cocción (COOK) . Cocine por 20 minutos o hasta que los camarones y los
vegetales estén tiernos . Si lo desea, adorne con cilantro picadito y cuñas de limón .
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1 cucharadita de sal gruesa
(Kosher)
¼ cucharadita de pimienta
sazonada
¼ taza de almendras rebanadas,
tostadas

BOLAS DE MASA ("DUMPLINGS") RELLENAS DE CERDO AL VAPOR

Porciones: 9 (2 "dumplings" cada uno)
Ingredientes:
½ libra de cerdo molido
1 taza de col china, picada
¼ taza de cebolletas picadas
1 cucharada de jengibre fresco, rallado
1 diente de ajo grande, picado
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de sal
36 envolturas para "dumplings"
3 cucharadita de salsa de soya , baja en sal
1 cucharadita de vinagre de arroz
¼ ucharadita de aceite de sésamo
1 diente de ajo mediano, picado
Preparación:
En un recipiente grande, combine el cerdo, la col china, las cebolletas, el
jengibre, el diente de ajo, la pimienta y la sal . Mezcle bien .
Añada una cucharada de relleno de cerdo en el centro de una envoltura de
"dumpling" . Humedezca ligeramente los bordes de la envoltura con una
brocha de reposteria o con los dedos .
Doble la envoltura por la mitad para formar un triángulo . Presione para
sellarlo . Repita el proceso, para confeccionar aproximadamente 36 bolas de
masa (dumplings) .
Añada 1 ½ tazas de agua a la olla de cocción . Coloque la olla de cocción en
la arrocera . Engrase ligeramente la cesta para cocinar al vapor . Acomode los
"dumplings" en la cesta, separandolos ½ pulgada . Coloque la cesta adentro de
la olla de cocción .
Cubra y enchufe el aparato a un tomacorriente . Presione hacia abajo el
interruptor de control a la función de cocción (COOK) . Cocine los "dumplings
por 6 minutos o hasta que se vean transparentes y el relleno esté bien
cocinado . Repita el mismo proceso con los demás "dumplings" .
Salsa: En un recipiente pequeño, combine la salsa de soya, el vinagre de arroz
y el aceite de sésamo, ponga aparte .
Adorne con semillas de sésamo tostadas .
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