Samsung RQ48 Serie Manual Del Usuario página 118

Funcionamiento
Sugerencias para la fermentación del kimchi
Fermentación de kimchi dentro de un refrigerador de kimchi
• Utilice el modo Ferment (Fermentación). Una vez finalizado el proceso de fermentación, el refrigerador
entrará automáticamente en el modo de Preserve (Preservación) Regular-Cold (Frío normal).
• El tiempo de fermentación está preprogramado para cada modo de Ferment (Fermentación) y no puede
ser modificado.
• El número en el indicador de progreso representa los días restantes para que finalice la fermentación.
Fermentación de kimchi en exteriores
• Una vez que el nivel de jugos del kimchi se eleva y se forman burbujas, almacene el kimchi dentro del
refrigerador de kimchi.
• El almacenamiento del kimchi a baja temperatura después de haber fermentado un poco, le brindará un
sabroso kimchi, rico en probióticos.
• Si fermenta kimchi en exteriores durante una estación típica para hacerlo (invierno) sabrá que el kimchi
está maduro cuando:
- el nivel de jugos del kimchi se eleva, y se forman burbujas.
- el kimchi pierde el aroma de vegetales crudos, y tiene un sabor ácido.
- el jugo sabe maduro, pero la col no sabe completamente madura. Una vez que comienza a ver estas
señales, almacene el kimchi dentro del refrigerador de kimchi.
NOTA
• El kimchi puede fermentarse a temperatura ambiente. Tenga en cuenta que, cuando se fermenta kimchi
a temperatura ambiente, el tiempo de fermentación varía en función del tipo de kimchi, la salinidad, y
la temperatura.
• Tenga cuidado de no exceder los 3 días cuando fermenta kimchi a temperatura ambiente.
Invierno (menor a 10 °C)
En 3 días
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Verano (mayor a 20 °C)
En 1 día
2020-11-12 4:23:53