Pan De Centeno; Pan Sin Gluten - Xion XI-PAN Manual De Instrucciones

ES

Pan de centeno (6)

Peso
Tiempo
Agua
Aceite
2 cucharas
Sal
cucharadita
Azúcar moreno
Harina blanca
Harina de
centeno
Levadura
fresca o 3/4
de un sobre
de levadura

Pan sin gluten (7)

Peso
Tiempo
Agua
Aceite
Sal
Azúcar
Harina sin
gluten
Harina de maíz
Levadura
g) de levadura
fresca o 3/4 de
un sobre de
levadura en
500g
3:25
180ml
26g
2/3 de 3g
1 + 3/4 20g
cucharas
1 vaso 145g
1 vaso 145g
3/4 de un
cubito (de
25 g) de
levadura
en polvo
500g
2:55
140ml
2 cucharas 26g
2/3 de 3g
cucharadita
2 cucharas 30g
1 + 3/4 vasos 255g
1/4 de vaso 35g
3/4 de un
cubito (de 25
polvo
750g
3:30
220ml
2 + 1/2 38g
cucharas
3/4 de 4g
cucharadita
2 cucharas 26g
1 + 1/2 vasos 180g
1 + 1/2 vasos 180g
1 un cubito
(de 25 g) de
levadura fresca
o 1 sobre de
levadura en
polvo
750g
3:00
190ml
2 + 1/2 33g
cucharas
3/4 de 4g
cucharadita
2 + 1/2 38g
cucharas
2 vasos 290g
1/2 de vaso 70g
1 un cubito
(de 25 g)
de levadura
fresca o 1
sobre de
levadura en
polvo
11
1000g
3:35
270ml
3 cucharas 45g
1 cucharadita 5g
3 cucharas 39g
2 vasos 220g
2 vasos 220g
1 un cubito (de
25 g) de levadura
fresca o 1 sobre
de levadura en
polvo
1000g
3:05
230ml
3 cucharas 45g
1 cucharadita 5g
3 cucharas 39g
2 + 1/4 vasos 325g
3/4 de vaso 110g
1 un cubito
(de 25 g)
de levadura
fresca o 1
sobre de
levadura en
polvo