Tabla de contenido
Como programar?
Cozedura de doces
Fruta em boiões com 1 litro de capacidade
Maçãs, groselhas, morangos
Cerejas, alperces, pêssegos, groselhas
Puré de maçã, pêras, ameixas
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Deite a fruta ou os legumes nos boiões. Se
necessário, volte a limpar as bordas dos boiões. Têm
de estar limpas. Coloque o aro de borracha e a tampa
molhados sobre o boião cheio. Feche os boiões com
uma braçadeira.
Não coloque mais de seis frascos ao mesmo tempo
no forno.
Os tempos indicados são valores de referência. A
temperatura ambiente, o número de boiões e a
temperatura do conteúdo do boião podem alterar
esses valores. Antes de desligar o forno, certifique-se
de que o conteúdo dos boiões está realmente a
borbulhar.
1.
Coloque o tabuleiro esmaltado plano na altura 2.
Ponha os frascos sobre o tabuleiro de modo a que
não se toquem.
2.
Deite meio litro de água quente (aprox. 80 ºC) no
tabuleiro esmaltado plano.
3.
Feche a porta do forno.
4.
Coloque o comando de funções em $.
5.
Regule o comando de temperatura entre 170 e
180 ºC.
Quando começar a aparecer borbulhas dentro dos
boiões a intervalos breves passados 40 a
50 minutos desligue o comando de temperatura.
Mantenha o comando de funções ligado.
Passados 25 a 35 minutos de calor residual do forno,
retire os boiões do mesmo. Se os deixar arrefecer no
forno durante um período de tempo prolongado, está
a fomentar o aparecimento de germes e a acidulação
do doce. Desligue o comando de funções.
a partir do aparecimento
das borbulhas
Desligar
Desligar
Desligar
Aquecimento
posterior
aprox. 25 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 35 minutos
Capítulos
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