Masterbuilt ESBG1 Guia De Inicio Rapido página 4

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION
WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS
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• If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used: 1. The marked electrical rating of
the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance; and
2. The cord should be arranged so that it will not drape over the counter top or tabletop where it can
be pulled by children or tripped over unintentionally.
• The extension cord must be a grounding -type 3-wire cord.
• Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with suffi x
"W" and with the statement "Suitable for Use with Outdoor Appliances."
• CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the
ground.
• Do not let cord hang on or touch hot surfaces.
• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.
• Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.
• To disconnect, turn controller "OFF" then remove plug from outlet.
• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow unit to cool completely before
adding/removing racks, drip tray or water bowl.
• Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on rack. This may
damage electric smoker.
• Do not cover racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to
electric smoker.
• Do not clean this product with a water sprayer or the like.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
STRUCTURAL PROXIMITY AND SAFETY USAGE RECOMMENDATIONS
REMINDER:
NEVER OPERATE THIS SMOKER UNDER
ANY OVERHEAD CONSTRUCTION.
MAINTAIN A MINIMUM DISTANCE OF 10
FEET FROM OVERHEAD CONSTRUCTION,
WALLS OR RAILS.
WARNING:
ELECTRIC POWER CORD IS
A TRIP HAZARD
3
Overhead Construction
10 Feet
Rails
10 Feet
Walls
CUADRO DE AHUMADO
TEMPERA-
ELEMENTO TAMAÑO
TURA
Asado (brazo,
4 - 5 lb 200°F
aguja, paleta,
(1,8 - 2,3 kg) (93°C) (2,8 - 3,8 L)
lomo)
3 - 4 lb 200°F
Pecho de res
(1,4 - 1,8 kg) (93°C)
3 - 4 lb 200°F
Asado (1,4 - 1,8 kg) (93°C)
(con hueso) 5 - 7 lb 200°F
(2,3 - 3,2 kg) (93°C)
Asado 3 - 5 lb 200°F
(sin hueso) (1,4 - 2,3 kg) (93°C) (3,8 - 4,7 L)
4 - 6 lb 200°F
(1,8 - 2,7 kg) (93°C)
Costillas de
7 - 10 lb 200°F
cerdo
(3,2 - 4,6 kg) (93°C) (4,7 - 5,7 L)
2 - 3 libras
Pollo 200°F
cada uno
(2 enteros) (93°C) (2,8 - 3,8 L)
(0,9 - 1,4 kg)
8 - 10 lb 200°F
(3,6 - 4,6 kg) (93°C)
Pavo 11 - 13 lb 200°F
(5,0 - 5,9 kg) (93°C)
6 - 7 lb 200°F
Salmón
(2,7 - 3,2 kg) (93°C) (4,7 - 5,7 L)
Filetes de Parrilla 200°F
(93°C)
pescado completa
Camarones,
almejas, Parrilla 200°F
patas de completa (93°C)
cangrejo
Codorniz, 200°F
paloma, etc. 12 - 16 aves (93°C)
Faisán, pato, 5 - 7 lb 200°F
etc. (2,3 - 3,2 kg) (93°C) (3,8 - 4,7 L)
• Cuando la temperatura exterior es menor a 65 °F (18 °C) o la altura está por encima de los 3,500
pies (1067 m), puede ser necesario mayor tiempo de cocción. Para asegurarse que la carne esté
completamente cocida, use un termómetro de carnes para comprobar la temperatura interna.
• Abrir la puerta del ahumador durante el proceso de cocción, puede extender el tiempo necesario
para la cocción, debido a la pérdida de calor.
CHIPS DE TIEMPO DE
AGUA
MADERA COCCIÓN
RES
3 - 4 qt 2 - 3 tazas
3 - 4 h 160 °F (71 °C) Tres cuartos
(0,56 - 0,83 L)
170 °F (77 °C) Bien cocido
4 qt 3 tazas
3 - 4,5 h
(3,8 L) (0,83 L)
CERDO
4 qt 2 tazas 3,5 - 4,5 h
(3,8 L) (0,56 L)
6 qt 3 tazas
(5,7 L) (0,83 L) 5 - 7 h
4 - 5 qt 3 tazas 3,5 - 5,5 h
(0,83 L)
4 qt 3 tazas 2,5 - 3,5 h
(3,8 L) (0,83 L)
5 - 6 qt 3 tazas 3,5 - 5 h
(0,83 L)
POLLO
3 - 4 qt 2 tazas
2,5 - 3,5 h
(0,56 L) mueven fácilmente en
5 qt 3 tazas 4 - 6 h
(4,7 L) (0,83 L) (Las patas se mueven
6 qt 3 tazas
(5,7 L) (0,83 L) 6 - 7,5 h
COMIDA DE MAR
5 - 6 qt 3 tazas 4 - 6,5 h
(0,83 L) deshace con el tenedor
3 qt 1 - 2 tazas 1,5 - 2,5 h
(2,8 L) (0,28 - 0,56 L) deshace con el tenedor
3 qt 1 - 2 tazas Camarones rosados
1 - 2 h
(2,8 L) (0,28 - 0,56 L) Las conchas se abren
CARNE DE CAZA
4 qt 2 - 3 tazas Las patas se mueven
(3,8 L) (0,56 - 0,83 L) 2 - 4 h
4 - 5 qt 2 - 3 tazas
4 - 5 h
(0,56 - 0,83 L)
TEMPERATURA
INTERNA
140 °F (60 °C) Medio
170 °F (77 °C)
Bien cocido
170 °F (77 °C)
Bien cocido
170 °F (77 °C)
Bien cocido
Cuando está listo,
la carne se separa
del hueso
180 °F (82 °C)
(Las patas se
la articulación)
185 °F (85 °C)
fácilmente en
la articulación)
Carne blanca, se
Carne blanca, se
fácilmente en
la articulación
180 - 185 °F
(82 - 85 °C)
Bien cocido
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