Tabela - Gaggenau CI263 Instrucciones De Uso

Tabela

A tabela indica qual o nível de temperatura adequado
para cada alimento. O tempo de cozedura pode variar
em função do tipo, peso, espessura e qualidade dos
alimentos. Os níveis de temperatura recomendados
foram regulados com a frigideira de sistema Gaggenau. O nível de temperatura varia consoante o
tipo de frigideira utilizado.
Carne Escalope ao natural ou panado (1,5 cm de espessura)
Filete, médio (porco, vaca ou vitela, 2,5 cm de espes-
sura)
Costeletas de porco ou de borrego (2 cm de espessura) med
Bife de vitela mal passado (3 cm de espessura
Bife de vitela médio ou mal passado (3 cm de espessura) med plus
Lombo de borrego médio (1,5 - 2,5 cm de espessura)
Peito de frango (2 cm de espessura)
Salsichas cruas ou pré-aquecidas (1 - 3 cm)
Hambúrgueres/Almôndegas (1 - 3 cm de espessura)
Guisado
Carne picada
Toucinho fumado
Peixe inteiro
Peixe
Filete de peixe ao natural ou panado
Filete de salmão (2,5 cm de espessura)
Filete de atum, bem passado (2,5 cm de espessura)
Camarão, gambas
Marisco
Pratos elaborados Crepes
com ovo
Tortilhas
Ovos estrelados
Ovos mexidos
Rabanadas/torradas francesas
Batatas Batatas douradas preparadas com batatas cozidas
Batatas douradas preparadas com batatas cruas*
Crepes de batata
Batata palha
Batatas salteadas
Alho, cebolas
Hortaliças
Curgete, beringelas
Pimento, espargos verdes, cenouras
Cogumelos
Hortaliças salteadas
Filete de peixe ao natural ou panado (0,5 - 1 cm de
Produtos congela-
espessura)
dos
Pratos e hortaliças salteadas
Crepes chineses (2 - 3,5 cm de espessura)
Arroz/Talharim
Outros
Croutons
Torrar amêndoas/nozes/pinhões*
* Numa frigideira fria.
Nível de tempe- Tempo total de cozedura
ratura a partir do sinal sonoro
med plus 6-10 min.
med plus 6-10 min.
10-17 min.
max 6-8 min.
8-12 min.
med 10-15 min.
med 10-20 min.
med 8-20 min.
med 6-30 min.
med plus 6-10 min.
med plus 6-10 min.
min 5-8 min.
med 15-25 min.
med/med plus 10-20 min.
med 8-12 min.
med 8-12 min.
med plus 4-8 min.
med plus 5-8 min.
med plus fritar um de cada vez
min fritar uma de cada vez
min/med plus 2-6 min.
min 2-4 min.
med fritar uma de cada vez
max 6-12 min.
med 15-25 min.
max fritar uma de cada vez
min 30-40 min.
med plus 10-15 min.
min 2-10 min.
med 4-12 min.
med 4-15 min.
med plus 10-15 min.
med plus 6-10 min.
med 10-20 min.
min 8-15 min.
med 10-30 min.
max 8-15 min.
med 6-10 min.
min 3-7 min.
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