Tabla de contenido
Finishing
+ Servicio
®
Para asar pescado, carne, porciones de carne de aves y verduras durante el
Plancha
servicio a la carta. Aproveche la oportunidad de asar simultáneamente diversos
a la carta
productos con diferentes tiempos de cocción.
Para la cocción paralela de p. ej. verduras, pasta, patatas y mucho más. Con
Cocer a
la función a la carta es posible ajustar tiempos de cocción individuales para
la carta
cada cesta. De este modo permanece informado sobre los diversos tiempos de
cocción y el final de la cocción. De este modo permanece informado sobre los
diversos tiempos de cocción y el final de los procesos.
Para freír simultáneamente p. ej. patatas fritas, rollitos de primavera, alitas
Freír a
de pollo y mucho más. Con la función a la carta es posible ajustar tiempos de
la carta
cocción individuales para cada cesta. De este modo permanece informado sobre
los diversos tiempos de fritura y el final de la cocción. De este modo permanece
informado sobre los diversos tiempos de cocción y el final de los procesos.
Para ragús, guisos y braseados ya cocidos y trozos de carne cocida. El proceso
Carne
Finishing
en salsa
Para sopas y salsas ya cocinadas. Finishing
Calentar
delicada y sin constante vigilancia, sopas y salsas ya hechas.
Sopas /
Salsas
Este proceso de cocción permite glasear en mantequilla o aceite guarniciones
Calentar
ya cocidas como verduras, pasta, patatas, etc., y refinar o regenerar estos
guarniciones
productos antes de servirlos. Los diferentes niveles de dorado permiten además
conferir al producto un color más intenso y apetitoso.
20 / 21
permite calentar a temperatura de consumo productos ya cocinados.
®
V-16 - 02/2019 - AWB/Naha
- Spanish - © RATIONAL
permite calentar a temperatura
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