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FRançais
60
soupe de tomates
ingrédients :
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500 g de tomates
-
80 g d'oignon
-
1 gousse d'ail
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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10 g de bouillon de légumes en poudre
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500 ml d'eau
-
5 g de sel
-
Une pincée de poivre noir moulu
-
45 g de crème fraîche
1
Épluchez l'oignon et l'ail, et hachez-les grossièrement.
2
Enlevez les couronnes des tomates et lavez-les.
3
Coupez les tomates en 4 (en 8 pour les très grandes tomates).
4
Placez une casserole sur la cuisinière et sélectionnez une température élevée.
5
Ajoutez l'huile, les oignons et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
6
Ajoutez les tomates et saisissez-les pendant environ 1-2 minutes (remuez de temps en
temps).
7
Ajoutez l'eau et le bouillon, et attendez que l'eau bouille.
8
Mixez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une soupe à consistance onctueuse.
9
Faites bouillir le tout pendant 10 minutes, puis ajoutez le sel, le poivre et la crème fraîche.
purée de pommes de terre
ingrédients :
-
750 g de pommes de terre farineuses (pour purée)
-
250 ml de lait chaud (environ 90 °C)
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20 g de beurre
-
Sel
1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux d'environ 4 x 4 x 4 cm.
2
Faites cuire les morceaux de pomme de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient
complètement tendres (environ 20 minutes).
3
Videz l'eau, ajoutez le lait chaud et le beurre, et réduisez en purée onctueuse.
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