Manuales relacionados para TurboChef 7 Serie
Resumen de contenidos para TurboChef 7 Serie
- Página 1 Manuel de uso y cuidado 7 SERIES Professional TurboChef Horno doble de cocción rápida VDOT730...
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Página 2: Bienvenido
Esperamos que disfrute y aprecie el cuidado y la atención que hemos puesto en cada detalle de su nuevo horno de cocción rápida Professional TurboChef de última generación. Este horno de cocción rápida está diseñado para ofrecer años de servicio continuo. Este Manual de uso y cuidado le brindará... -
Página 3: Tabla De Contenido
Índice Información inicial Advertencias e información importante __________________________ 4 Su horno Professional TurboChef ________________________________ 8 Antes de usar los hornos ______________________________________ 10 Mandos del producto Exploración del panel de control ________________________________ 12 Funcionamiento El horno de cocción rápida ____________________________________ 15 Ajustes de cocción preprogramados ____________________________ 36... -
Página 4: Reconozca Los Símbolos, Términos Y Etiquetas De Seguridad
IMPORTANTE – ¡Lea y siga las instrucciones! Las advertencias e instrucciones de seguridad Lea y siga todas las instrucciones antes de importantes que aparecen en este manual usar este artefacto para prevenir el riesgo no pretenden cubrir todas las condiciones potencial de incendio, choque eléctrico, y situaciones posibles que puedan llegar lesiones físicas o daños al artefacto a causa... -
Página 5: Precauciones De Seguridad
IMPORTANTE – ¡Lea y siga las instrucciones! laboratorios o industrias. NO utilice el horno Para garantizar un funcionamiento adecuado para templar o calentar una habitación. y seguro: La instalación y la puesta a tierra del artefacto debe realizarlas un técnico •... -
Página 6: Precauciones Para Evitar La Posible Exposición A Excesiva Energía De Microondas
IMPORTANTE – ¡Lea y siga las instrucciones! ADVERTENCIA PRECAUCIÓN Al situar gabinetes para almacenar encima El horno Speedcook utiliza un ventilador de alta velocidad de convección y un ventilador del horno, se puede dar lugar a un riesgo de enfriamiento para un rendimiento óptimo de incendio oquemadura. -
Página 7: Instrucciones Para Conectar A Tierra Servicio De Mantenimiento
IMPORTANTE – ¡Lea y siga las instrucciones! Instrucciones para conectar a tierra Consideraciones de interferencia de Servicio de mantenimiento radiofrecuencias • En caso de que este artefacto necesite servicio • Este artefacto ha sido probado y se determinó de mantenimiento, llame a Viking Range, que cumple con las partes aplicables de los LLC al 1-888-(845-4641). -
Página 8: Su Horno Professional Turbochef
Su horno Professional TurboChef Su nuevo horno de pared doble de cocción Ventajas de los ajustes rápida TurboChef le ofrece la versatilidad preprogramados de cocinar todas sus comidas favoritas en una fracción del tiempo que requieren usualmente. Todos los cocineros saben que lograr la El horno inferior (de convección) le ofrece... -
Página 9: Flexibilidad Para Adaptarse A Sus Propias Recetas Favoritas Y Guardarlas
Su horno Professional TurboChef Flexibilidad para adaptarse Una completa variedad de funciones a sus propias recetas favoritas En resumen, con el horno Professional TurboChef y guardarlas podrá disfrutar de: El horno de cocción rápida guarda hasta 9.999 • La tecnología patentada Airspeed ajustes para sus recetas favoritas. -
Página 10: Antes De Usar Los Hornos
Antes de usar los hornos Limpieza inicial Ajuste del reloj y las preferencias personales en la pantalla Antes de usar por primera vez cada uno de de Utilidades los hornos, limpie el interior con un paño Se puede acceder a la pantalla Utilidades y agua jabonosa y séquelo totalmente. -
Página 11: Ajuste Del Reloj
Antes de usar los hornos Ajuste del reloj 4. Si se elige el formato de 12 horas, 1. En la pantalla Utilidades, pulse Configuración. aparecerá a. m. o p. m. Seleccione la Aparece la siguiente pantalla: hora correcta. La tecla "del" borrará el último número ingresado. -
Página 12: Exploración Del Panel De Control
Exploración del panel de control Menús Selector del Puerto USB Anillo iluminado Selector del principales horno de (parte superior del panel de control) con luz LED horno inferior del horno cocción rápida Speedcook Oven Lower Oven Favorites Food item Cook mode ®... -
Página 13: Luz Y Bloqueo Del Horno
Exploración del panel de control Luz y bloqueo del horno Para poner en funcionamiento cualquiera de los dos hornos, pulse en el nombre del horno. En la parte inferior de la pantalla, a la izquierda Aparece una flecha debajo del nombre del para el horno de cocción rápida y a la derecha horno seleccionado. -
Página 14: Desplazarse Por Los Niveles Del Menú
Exploración del panel de control Desplazarse por los niveles del menú En todos los casos, se abrirá la última pantalla visualizada en el otro horno cuando alterne En el horno de cocción rápida, navegue por entre ellos. el menú principal hasta llegar a la configuración para el alimento que desea cocinar. -
Página 15: El Horno De Cocción Rápida
El horno de cocción rápida Ejemplo de cocción: Elección del ajuste Para usar el horno de cocción rápida, simplemente seleccione uno de los Si pulsa Modo de cocción en el menú principal, elementos de menú que aparecen se abre una pantalla que muestra los nueve en la pantalla táctil. - Página 16 El horno de cocción rápida Ejemplo de cocción: Precalentamiento 3. Al pulsar Cordero se abrirá una pantalla y cocción que enumera distintos cortes de cordero que se pueden asar. En nuestro ejemplo fuimos de Modo de cocción a Asar a Carne a Cordero y a Costillas de cordero.
- Página 17 El horno de cocción rápida Nota: Los ajustes preprogramados de la 3. En cuanto termine el precalentamiento, cocción rápida, que fueron desarrollados coloque los alimentos en el horno. a través de muchas pruebas por parte de nuestro equipo de chefs profesionales, pueden diferir en tiempo y temperatura de lo que indica su receta original.
- Página 18 El horno de cocción rápida 5. Al alcanzar el 80 %, suena una campanilla 6. Al final del ciclo de cocción suena una y el ciclo de cocción se interrumpe. En este campanilla, notificándole que la comida punto puede revisar los alimentos y ajustar está...
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Página 19: Uso De Las Cinco Funciones Principales De La Cocción Rápida
El horno de cocción rápida 8. La pantalla táctil mostrará estas opciones: Inicio a partir del Modo cocinar "Guardar en favoritos", "Repetir la El horno de cocción rápida ofrece ocho cocción" o "Menú principal". Puede modos de cocción que le permiten elegir elegir una de estas opciones. -
Página 20: Air Crisp
El horno de cocción rápida Pulse cualquier modo de cocción para abrir Freír con aire una pantalla que enumera los diferentes tipos de alimentos que puede cocinar con ese modo. Como vimos en el ejemplo, al pulsar Rostizar se abre un menú de tipos de alimentos que puede cocinar con este modo. - Página 21 El horno de cocción rápida Tostar Hornear bake toast Tradicionalmente, hornear es cocinar con calor Al tostar los alimentos, estos quedan dorados seco. El aire caliente de la parte superior y la y crujientes. Al usar altas temperaturas y aire parte inferior del horno envuelve la comida en un calor seco radiante, que se combina circulando a alta velocidad, el modo Tostar...
- Página 22 El horno de cocción rápida Asar Deshidratar broil dehydrate Con el modo Asar del horno de cocción rápida Considerada la forma original de conservación, obtendrá los mismos resultados, o incluso la deshidratación elimina la humedad natural mejores, que al asar en un horno tradicional. de un alimento secándolo lentamente a fuego La única diferencia es que los alimentos se lento.
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Página 23: Hornear Con Convección
El horno de cocción rápida Hornear con convección Rostizar roast convection bake En el modo Rostizar (ver la pantalla en la Cuando se configura en Hornear con convección, introducción al modo Cocinar), el horno el horno de cocción rápida funciona como de cocción rápida utiliza una combinación un horno de convección estándar, con los de aire a baja y alta velocidad para dorar... - Página 24 El horno de cocción rápida Descongelar 2. Pulse Temperatura para abrir una barra de escala para ajustar la temperatura del horno. La temperatura se puede modificar en incrementos de 5 ºF (3ºC). defrost La función Descongelar se puede utilizar para ayudar en la descongelación de alimentos, 3.
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Página 25: Inicio A Partir Del Tipo De Alimento
El horno de cocción rápida Inicio a partir del tipo de alimento Desplácese hacia abajo para ver el resto Los cocineros generalmente configuran de los alimentos en la lista. el horno en un modo específico, de acuerdo con el tipo de alimento que están Por ejemplo, para hornear focaccia, pulse cocinando. -
Página 26: Recalentar Restos De Comida
El horno de cocción rápida Recalentar restos de comida Inicio a partir de Favoritos El menú Alimento incluye "Restos de comida, A medida que utilice el horno de cocción volver a calentar". Este es un ajuste genérico rápida, comenzará a adaptar sus propias para cualquier alimento que esté... - Página 27 El horno de cocción rápida Poner nombre a un favorito Cocinar un plato guardado en Favoritos 1. A los favoritos se les asigna un nombre Para cocinar un plato guardado en Favoritos, al final de un ciclo de cocción en el que siga las instrucciones a continuación.
- Página 28 El horno de cocción rápida Hacer ajustes 3. En la pantalla táctil, seleccione el Hacer ajustes durante un ciclo de cocción ajuste deseado. Cuando un ciclo de cocción llega al 80 %, el horno hace sonar una campanilla y la cocción se interrumpe por 1 minuto.
- Página 29 El horno de cocción rápida Si el ciclo de cocción se inicia a partir de una configuración de cocción preprogramada o una configuración de cocción en Favoritos, los cambios que se realicen al llegar al 80 % de la cocción no modificarán la configuración preprogramada original o guardada.
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Página 30: Ajustar El Tiempo De Cocción
El horno de cocción rápida Ajustar el tiempo de cocción 4. Al seleccionar "Cocinar más", "Dorar El tiempo de cocción preprogramado para más" o "Cocinar y dorar más", se agregan cada alimento ha sido calculado a través 15 segundos. de muchas pruebas por un equipo de chefs a. - Página 31 El horno de cocción rápida Ajustar la temperatura del horno. 3. Arrastre el botón, que se mueve en Al igual que los tiempos de cocción, las incrementos de 5 ºF (3 ºC) hasta temperaturas preprogramadas fueron calculadas llegar a la temperatura nueva. por un equipo de chefs profesionales a fin de obtener resultados óptimos.
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Página 32: Usar La Configuración Avanzada
El horno de cocción rápida Usar la configuración avanzada 2. Pulse Cancelar a la izquierda de la barra. En Configuración avanzada puede ajustar no La palabra "Cancelar" cambia a "Eventos". solo el tiempo de cocción y la temperatura del horno, sino también el flujo de aire y los niveles de potencia de microondas de un ajuste preprogramado. - Página 33 El horno de cocción rápida Cada ajuste programado se divide en cuatro Aire que circula desde abajo: La intensidad intervalos de tiempo, y cada intervalo tiene del aire procedente del ventilador de convección cuatro ajustes asociados: Tiempo, Aire que en la parte inferior del horno. Puede ajustar circula desde arriba, Aire que circula desde la intensidad del aire en incrementos de 10 %, abajo y Microondas.
- Página 34 El horno de cocción rápida Microondas: Controla la cantidad de potencia 4. En la pantalla Configuración avanzada, de microondas que se utiliza. Puede ajustar pulse Guardar para confirmar los cambios la potencia de microondas en incrementos realizados o Cancelar para volver a los de 10 %, de 0 a 100 %.
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Página 35: Consejos Para El Horno De Cocción Rápida
El horno de cocción rápida Consejos para el horno de 5. Pulse Aceptar para volver a la pantalla cocción rápida de precalentamiento y cocción y comenzar con el precalentamiento. El horno de cocción rápida viene con consejos útiles que cubren una variedad de temas. Después de elegir la configuración de cocción preprogramada, también puede ver el logotipo del botón de información... -
Página 36: Ajustes De Cocción Preprogramados
Ajustes de cocción preprogramados (Como se muestra en la pantalla táctil) AirCrisp Bake (cont.) Bake (cont.) Corn Dogs Chicken & Fowl Custards Crab Cakes • Chicken • Bread Pudding o Bone-In Portions • Crème Brûlée Egg Rolls o Boneless •Flan Fishsticks o Whole •... - Página 37 Ajustes de cocción preprogramados (Como se muestra en la pantalla táctil) Bake (cont.) Broil (cont.) Roast (cont.) • Pasta with Red Sauce • Pork • Cornish Game Hen • Pasta with White Sauce o Bone-In Chops • Duck, Whole • Stuffed Shell o Brats •...
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Página 38: El Horno Inferior
El horno inferior El horno inferior, en el modelo de horno doble, Además de estos seis modos, los modos es un horno convencional y de convección Calentar y Leudar expanden aún más las que brinda una cocción uniforme en cinco capacidades generales del horno inferior. - Página 39 El horno inferior Hornear con convección Asar alto y asar bajo broil convection bake Al asar los alimentos, estos quedan expuestos Hornear con convección utiliza las mismas al calor radiante de forma directa (como sobre resistencias que el modo Hornear, con el el fuego o en una parrilla).
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Página 40: Uso Del Horno Inferior
El horno inferior Uso del horno inferior Rostizar con convección PRECAUCIÓN Debido a que la resistencia está oculta en la parte inferior del horno, NO cubra ni revista la parte inferior del horno con papel de aluminio. En el menú principal del horno inferior: 1. - Página 41 El horno inferior 2. Para seleccionar la temperatura del horno, Nota: Cuando se ajusta el temporizador, el pulse en la temperatura preestablecida tiempo de cocción restante se muestra como (450° (232 ºC) en la pantalla que se la información principal. Si la sonda de carne muestra abajo) en la sección "Horno"...
- Página 42 El horno inferior Leudar Función de la sonda de temperatura Esta función le permite leudar ("levantar") La sonda de temperatura acaba con la pan u otras masas con levadura. Cuando incertidumbre de cómo rostizar cocinando el horno inferior se utiliza para leudar, la los alimentos a la temperatura interna ideal.
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Página 43: Uso Del Temporizador
Uso del temporizador El temporizador de huevo es un temporizador tradicional que funciona de forma independiente de los demás temporizadores del horno. Aparece a la derecha de la manija del cajón utilitario (visible cuando pulsa la pestaña centrada en la parte inferior de la pantalla). 1. -
Página 44: Uso De Las Utilidades
Uso de las utilidades Ajuste de los sonidos de La pantalla Utilidades, que aparece cuando la cocción rápida pulsa la pestaña centrada en la parte inferior de la pantalla, le permite utilizar una variedad Sonidos del horno: Encendido o apagado de características en el horno, configurar Hay varios eventos dentro de un ciclo de preferencias (por ej., los sonidos o el brillo... - Página 45 Uso de las utilidades 3. Seleccione el sonido individual que desea Sonidos del horno: Volumen activar o desactivar: El volumen de las campanillas del horno se puede ajustar según sus preferencias personales. Los cambios de volumen se aplican a todos los sonidos del horno. Para cambiar el volumen: 1.
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Página 46: Ajuste Del Brillo De La Pantalla
Las actualizaciones se aplican al horno mediante una memoria USB (no incluida con el horno) y se pueden descargar directamente desde: www.vikingrange.com/turbochef 1. Siga las instrucciones en la página web para guardar el archivo de actualización en una memoria USB. -
Página 47: Hacer Copia De Seguridad De Favoritos
Encabezado Uso de las utilidades en la barra de estado en la parte Nota: Para cancelar, pulse el botón de retroceso inferior de la pantalla. o simplemente retire la memoria. Nota: NO retire la memoria USB ni apague el suministro de energía mientras el firmware Si la memoria USB no está... -
Página 48: Acceso A La Información De Versión Y La Configuración Del Instalador
Uso de las utilidades Puede visualizar los números de serie yendo Acceso a la información de versión a "Utilidades" > "Configuración" > y y la configuración del instalador pulsando Actualizar software. Si necesita llamar a soporte técnico, es posible que le pidan que proporcione información relativa a la versión de software del horno. -
Página 49: Autolimpieza
Autolimpieza ADVERTENCIA 4. Pulse Iniciar. NO toque las áreas exteriores del horno después de que haya comenzado el ciclo de limpieza ya que algunas partes pueden calentarse extremadamente. Las primeras veces que se usa la característica de limpieza automática, es posible que se genere olor y humo debido al secado del ligante del material de aislamiento de alta densidad que se usa en el horno. -
Página 50: Preguntas Más Frecuentes
El horno de cocción rápida utiliza una tecnología rápida TurboChef. Los ajustes de cocción de patentada denominada Airspeed Technology sus recetas favoritas se pueden guardar en el para cocinar alimentos 15 veces más rápido horno para un acceso rápido y fácil siempre... -
Página 51: Solución De Problemas
¿Puedo hacer ajustes a los ajustes Una vez que un ajuste de cocción se ha preprogramados? perfeccionado, se puede guardar en el Sí. Cuando el ciclo de cocción llega al 80 %, modo “Favoritos”. Esto permite al usuario el usuario tendrá la oportunidad de decirle recuperar rápidamente los ajustes de al horno cómo le gustaría que continuara: cocción exactos la próxima vez que... -
Página 52: Información De Servicio Técnico
Información de servicio técnico Si se requiere servicio, llame a su concesionario o agencia de servicio autorizado. Puede pedir el nombre de la agencia de servicio técnico autorizada al concesionario o al distribuidor de su área. Tenga a mano la siguiente información. •... -
Página 53: Garantía
Garantía GARANTÍA DEL HORNO DOBLE DE COCCIÓN RÁPIDA PROFESSIONAL TURBOCHEF GARANTÍA COMPLETA DE DOS AÑOS Se garantiza que los hornos eléctricos integrados y todos sus componentes, excepto como se detalla a continuación*†, están garantizados frente a defectos de materiales y fabricación en condiciones de uso residencial normal por un periodo de dos (2) años a partir de la fecha de compra original o a partir de la fecha de cierre en el caso de una construcción nueva, cualquiera que sea la duración del período. - Página 54 Notas _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________...
- Página 55 Encabezado Notas _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________...
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Página 56: Encabezado
Encabezado Viking Range, LLC 111 Front Street Greenwood, Mississippi 38930 EE. UU. (662) 455-1200 Para obtener información del producto llame al 1-888-(845-4641), o visite nuestro sitio web en vikingrange.com en los EE.UU. o en brigade.ca en Canadá F21299D SP (061517)