Vinkkejä Paistamiseen; Lihan Paistaminen - AEG BEB331010M Manual De Instrucciones

PIKKU‐
LEIVÄT / PIENET
KAKUT / LEI‐
VONNAISET /
SÄMPYLÄT
Sämpylät
Murotaikinapikkulei‐
vät
Pikkuleivät vatkatus‐
ta taikinasta
Lehtitaikinaleivonnai‐
set, uunin esikuu‐
mennus tyhjänä
Pikkuleivät hiivataiki‐
nasta
Macaronit
Munanvalkuaislei‐
vonnaiset / Marengit
10.8 Vinkkejä paistamiseen
Käytä lämmönkestäviä uunivuokia.
Paista vähärasvaista lihaa peitettynä (voit
käyttää alumiinifoliota).
Aseta suurikokoiset paistit suoraan
paistoastiaan tai paistoritilän päälle, jonka
alla on paistoastia.
Kaada hiukan nestettä paistoastiaan, jotta
valuva rasva ei pala.
NAUDANLIHA
Patapaisti
Paahtopaisti tai filee,
raaka, uunin esikuumen‐
nus tyhjänä
Paahtopaisti tai filee,
puolikypsä, uunin esikuu‐
mennus tyhjänä
42 SUOMI
(°C) (min)
180 20 - 30
150 - 160 20 - 40
160 - 170 25 - 40
170 - 180 30 - 50
160 - 170 30 - 60
100 - 120 40 - 80
80 - 100 130 - 170
1 - 1,5 kg
per paksuus/cm
per paksuus/cm
2 tasoa
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Käännä paistia, kun paistoajasta on kulunut
1/2 - 2/3.
Paista liha tai kala suurina (vähintään 1 kg:n)
palasina.
Valele paistien päälle niistä tulevia nesteitä
useita kertoja paistamisen aikana.

10.9 Lihan paistaminen

Käytä ensimmäistä kannatintasoa.
(°C)
Ylä- /alalämpö 230
Teho grillaus 190 - 200
Teho grillaus 180 - 190
3 tasoa
-
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8