Como Acender A Churrasqueira A Carvão; Métodos De Grelhagem; Guia Para Medir E Adicionar Carvão Para O Método Directo De Grelhagem - Weber CHARCOAL Manual Del Usuario

66 COZINHAR NUMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO
COMO ACENDER A CHURRASQUEIRA A CARVÃO
• Recomenda-se que a churrasqueira seja aquecida e o combustível
seja mantido quente, com a tampa aberta, durante pelo menos 30
minutos antes de cozinhar pela primeira vez.
• Remova a tampa e abra todas as aberturas de ventilação antes
de acender o fogo. NOTA: Para um fluxo de ar adequado, retire, se
houver, as cinzas acumuladas no fundo da churrasqueira (só quando
os carvões estiverem totalmente extintos). O carvão necessita de
oxigénio para queimar, por isso, certifique-se de que as aberturas de
ventilação não estão obstruídas.
• Coloque cubos de acendalhas (são não-tóxicos, não têm cheiro nem
sabor) ou folhas de jornal amassadas sob a pilha de carvão e acenda.
MÉTODOS DE GRELHAGEM
Existem dois métodos para cozinhar numa churrasqueira, o método
indirecto e o método directo.
1. Abra todas as aberturas de ventilação.
2. Utilize o copo de carvão (A) fornecido com o grelhador para medir
a quantidade adequada de carvão a utilizar (consulte a tabela
abaixo). Coloque a quantidade recomendada de briquetes de
carvão no centro da grelha de carvão ou empilhe o carvão num
acendedor de chaminé Weber
3. Acenda o carvão. Deixe a tampa aberta até o carvão ter uma
camada de cinza clara, cerca de 25 a 30 minutos. (Quando utilizar
o acendedor de chaminé Weber
carvão, feche as aberturas de ventilação inferiores em alumínio do
grelhador antes de verter carvão quente na grelha. Não se esqueça
de abrir as aberturas de ventilação logo após verter o carvão.)
4. Utilize espetadas para espalhar o carvão quente de forma uniforme na
grelha de carvão (B).
5. Posicione a grelha sobre os carvões.
6. Coloque a comida na grelha.
7. Coloque a tampa na churrasqueira. Consulte o guia de churrasco
neste manual para conhecer os tempos de grelhagem recomendados.
GUIA PARA MEDIR E ADICIONAR CARVÃO PARA O MÉTODO DIRECTO DE GRELHAGEM
Diâmetro da
churrasqueira
Go-Anywhere
®
37 cm Smokey Joe ®
47 cm Chaleira compacta
57 cm Chaleira compacta
47 cm Chaleiras
57 cm Chaleiras
67 cm Chaleiras
WWW.WEBER.COM
®
MÉTODO DIRECTO
O método directo significa
que a comida é cozinhada
directamente sobre carvões
preparados. Para uma
confecção uniforme, a comida
deve ser virada uma vez, a meio
do tempo indicado. Utilize o
método directo para comidas
que demoram menos de 25
minutos a cozinhar: bifes,
costeletas, kebabs, vegetais, etc.
RapidFire .
® ®
® RapidFire ® para acender o
Briquetes de carvão
13 briquetes
24 briquetes
30 briquetes
40 briquetes
30 briquetes
40 briquetes
60 briquetes
(Utilize apenas acendedores em conformidade com a norma EN 1860-3.)
• Não cozinhe até o combustível ter uma camada de cinza. Quando os
carvões estiverem cobertos com uma cinza clara (normalmente após
25 a 30 minutos), arranje os carvões com pinças de pega comprida
de acordo com o método de confecção que vai usar.
• Para sabor de fumo adicional, experimente adicionar pedaços
grandes e pequenos de madeira ou ervas frescas humedecidas,
como folhas de alecrim, tomilho ou loureiro. Coloque a madeira ou
ervas directamente nos carvões, antes de começar a cozinhar.
• Ao remover a tampa da churrasqueira durante a confecção, supa
para o lado, e não directamente para cima. Subir directamente para
cima pode criar sucção, fazendo com que as cinzas caiam na comida.
Carvão bruto
de madeira de faia
¾ chávena
¾ chávena
1 chávena
2 ½ chávenas
1 chávena
1¾ taças
4 chávenas
A
B
Carvão bruto Briquetes de cama
de madeira mista
½ chávena
1 chávena
¾ chávena
1¾ taças
1 chávena
1¼ taças
2 ¾ taças
de calor Weber
10 briquetes
19 briquetes
25 briquetes
30 briquetes
25 briquetes
30 briquetes
1¼ taças