Como Acender A Churrasqueira A Carvão; Métodos De Grelhagem; Guia Para Medir E Adicionar Carvão Para O Método Directo De Grelhagem - Weber Go-Anywhere Guia Del Propietario

COZINHAR NUMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO
COMO ACENDER A CHURRASQUEIRA A CARVÃO
• Remova a tampa e abra todas as aberturas de ventilação antes
de acender o fogo. NOTA: Para um fluxo de ar adequado, retire, se
houver, as cinzas acumuladas no fundo da churrasqueira (só quando
os carvões estiverem totalmente extintos). O carvão necessita de
oxigénio para queimar, por isso, certifique-se de que as aberturas de
ventilação não estão obstruídas.
• Coloque cubos de acendalhas (são não-tóxicos, não têm cheiro nem
sabor) ou folhas de jornal amassadas sob a pilha de carvão e acenda.
(Utilize apenas acendedores em conformidade com a norma EN 1860-3.)
MÉTODOS DE GRELHAGEM
Existem dois métodos para cozinhar numa churrasqueira, o método
indirecto e o método directo.
1. Abra todas as aberturas de ventilação.
2. Utilize o copo de carvão (A) fornecido com o grelhador para medir
a quantidade adequada de carvão a utilizar (consulte a tabela
abaixo). Coloque a quantidade recomendada de briquetes de
carvão no centro da grelha de carvão ou empilhe o carvão num
acendedor de chaminé Weber
3. Acenda o carvão. Deixe a tampa aberta até o carvão ter uma
camada de cinza clara, cerca de 30 minutos. (Quando utilizar o
acendedor de chaminé Weber
feche as aberturas de ventilação inferiores em alumínio do
grelhador antes de verter carvão quente na grelha. Não se esqueça
de abrir as aberturas de ventilação logo após verter o carvão.)
4. Utilize espetadas para espalhar o carvão quente de forma uniforme na
grelha de carvão (B).
5. Posicione a grelha sobre os carvões.
6. Coloque a comida na grelha.
GUIA PARA MEDIR E ADICIONAR CARVÃO PARA O MÉTODO DIRECTO DE GRELHAGEM
Diâmetro da churrasqueira
Go-Anywhere
®
37 cm Smokey Joe
®
47 cm Jumbo Joe ®
47 cm Chaleira compacta
57 cm Chaleira compacta
47 cm Chaleiras
57 cm Chaleiras
67 cm Chaleiras
57 cm Performer
®
66
MÉTODO DIRECTO
O método directo significa
que a comida é cozinhada
directamente sobre carvões
preparados. Para uma
confecção uniforme, a comida
deve ser virada uma vez, a meio
do tempo indicado. Utilize o
método directo para comidas
que demoram menos de 25
minutos a cozinhar: bifes,
costeletas, kebabs, vegetais, etc.
Rapidfire .
® ®
Rapidfire para acender o carvão,
® ®
Briquetes de carvão
13 briquetes
24 briquetes
30 briquetes
30 briquetes
40 briquetes
30 briquetes
40 briquetes
60 briquetes
40 briquetes
• Não cozinhe até o combustível ter uma camada de cinza. Quando os
carvões estiverem cobertos com uma cinza clara (normalmente após
30 minutos), arranje os carvões com pinças de pega comprida de
acordo com o método de confecção que vai usar.
• Para sabor de fumo adicional, experimente adicionar pedaços
grandes e pequenos de madeira ou ervas frescas humedecidas,
como folhas de alecrim, tomilho ou loureiro. Coloque a madeira ou
ervas directamente nos carvões, antes de começar a cozinhar.
7. Coloque a tampa na churrasqueira. Consulte o guia de churrasco
neste manual para conhecer os tempos de grelhagem recomendados.
B
Carvão bruto de madeira de faia
½ chávena
¾ chávena
1 chávena
1 chávena
2 ½ chávenas
1 chávena
1¾ taças
4 chávenas
1¾ taças
A
Carvão bruto de madeira mista
½ chávena
1 chávena
¾ chávena
¾ chávena
1¾ taças
1 chávena
1¼ taças
2 ¾ taças
1¼ taças