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Selección de baterías de cocina
– Utilice recipientes de bases gruesas,
planas y lisas. También se pueden
utilizar utensilios de base ligeramen-
te cóncava. Las cacerolas de base
convexa no darán buenos resulta-
dos.
frío
– No debe utilizar utensilios de hie-
rro fundido, de vidrio o de gres
porque su transferencia de calor es
deficiente y pueden rayar la superfi-
cie de la parrilla.
– Tampoco se deben utilizar utensilios
de cocina de plástico ni de papel
aluminio. Estos se derretirán a altas
temperaturas.
– Las cacerolas de base de cobre y
las cacerolas de aluminio pueden
dejar un residuo en la parrilla seme-
jante a líneas metálicas. Esto es nor-
mal. Estas líneas se pueden quitar
con un limpiador no abrasivo para
parrillas de cerámica o con una es-
pátula con revestimiento de protec-
ción.
Asegúrese de limpiar la parrilla des-
pués de cada uso. Cada vez que
deje derretir estos residuos de ali-
mentos, será más difícil quitarlos y
podría deslucirse la parrilla.
Deje enfriar la parrilla antes de lim-
piarla.
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– Solo use ollas y sartenes con base
– Cuando mueve la olla o sartén a otro
Consejos de ahorro de energía
– Para cocinar con el mayor rendi-
calor
demasiado pequeño
– Cuando sea posible, mantenga las
– Use una olla pequeña para cantida-
plana. Las bases de ollas o sartenes
puntiagudas pueden rallar la superfi-
cie vitrocerámica.
lugar, levántela. De esta manera, evi-
tará manchar y rayar la superficie
con el rozamiento.
miento de energía y obtener una
cocción uniforme, el diámetro de las
ollas o sartenes debe aproximarse lo
más posible al de los quemadores.
ollas y sartenes tapadas al cocinar.
De esta forma conservará mejor el
calor.
abierta
des pequeñas. Una olla pequeña en
un quemador pequeño necesitará
menos calor que una olla más gran-
de llena por la mitad sobre un que-
mador grande.
correcto
cerrada
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