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Amasado según protocolo
Alveógrafo
Manual de usuario
10/2016
AlveoPC
Al cabo de 112 minutos (120 minutos después del comienzo del
amasado), se prueba la segunda serie de amasijos. Se inyecta el
aire en la masa hasta que estalla la burbuja. Se mide la presión en
la burbuja para obtener una curva.
Cámara de reposo durante
112 minutos.
Inyección de aire hasta que
estalla con medida de presión.
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