Tabla de contenido
La curva trazada por el software destaca las
características siguientes:
P: Tenacidad de la masa (capacidad para
resistir la deformación)
L: Extensibilidad de la masa (volumen máximo
de aire que puede contener la burbuja)
P/L: Relación de configuración de la curva
Ie.: Índice de elasticidad, le = P200/P (P200:
presión a 4 cm del comienzo de la curva)
W: Fuerza panadera de la masa (superficie bajo
la curva)
Manual de usuario
10/2016
AlveoPC
Etapas del ensayo alveográfico:
1.
Se coloca el amasijo en la platina.
2.
El dispositivo inyecta aire en la masa.
3.
Se forma y aumenta la burbuja.
4.
Se alcanza el punto de ruptura y estalla la burbuja.
Curva característica de un ensayo alveográfico:
H
P
Ie
1
3
W
L
2
4
L
11
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