Procedimiento A Seguir Para Realizar Una Cocción; Modificación Temporal De Valores; Realización De Cocciones Encadenadas - Salva KWIK-CO/00 Instrucciones De Instalación Y Funcionamiento

7.1.5 Procedimiento a seguir para realizar una cocción.
1.- Accionar el interruptor general a la posición " I ".
2.- Pulsar la tecla (15)
El horno se pondrá en funcionamiento hasta alcanzar la temperatura de horneado. Una vez alcanzada esta,
sonará un zumbador indicando que la temperatura de horneado ha sido alcanzada y que el horno está preparado
para introducir la carga.
3.- Una vez introducida la carga, pulsar la tecla con el número correspondiente al programa que se desea
ejecutar, y seguidamente pulsar la tecla (18).
El horno se pondrá en funcionamiento iniciándose la producción de vapor, por el tiempo establecido en el
programa, para continuar después con la cocción, hasta cumplirse el tiempo programado.
4.- Al finalizar el tiempo de cocción, sonará un zumbador indicando la finalización del ciclo de cocción.
NOTA: Si se desea, una vez terminado el ciclo de cocción, que el horno retorne automáticamente al
de horneado 1º, la única modificación que hay que realizar sucede en el apartado 4. Una vez introducido el carro,
pulsar la tecla con el programa deseado DOS VECES y seguidamente la tecla (18).
7.1.6 Modificación temporal de valores.
Durante la ejecución de una cocción se puede variar la temperatura y el tiempo de cocción operando del mismo
modo que se ha indicado, afectando únicamente a esa cocción. Si se vuelve a realizar otra cocción, se repetirá el
programa con los valores originales. Sólo se puede programar antes de iniciar una cocción.
7.1.7 Realización de cocciones encadenadas.
En algunas aplicaciones, puede resultar interesante realizar cocciones encadenadas.
Para ello, es preciso que los productos a cocer tengan el mismo tiempo de vapor, temperaturas uniformes y
tiempos de cocción que se incrementen de forma progresiva.
La forma de proceder, sería pulsar dos veces consecutivas la tecla correspondiente a cada uno de los programas
que se desean encadenar (p.e.: 8, 8, 3, 3, 6, 6) y seguidamente la tecla (18).
En la pantalla aparecerán los valores de consigna (temperatura, tiempo de cocción y tiempo de vapor), del
programa con menor tiempo de cocción, y se iniciará la ejecución de éste (comenzando por la producción del
vapor, si la hubiere).
Se iluminarán de forma fija las teclas de los programas que estén por ejecutar, y de forma intermitente el que se
esté ejecutando.
SALVA INDUSTRIAL, S.A.
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programa
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