Consejos Para La Limpieza; Sustitución De Las Juntas O-Ring; Vaciado Del Sistema De Enfriamiento - Technogel SPA MIXPASTO 60 Instrucciones Para El Uso Y El Mantenimiento

Lave el tanque manualmente accediendo desde arriba. Ponga un cuidado especial en la limpieza del eje de
control del agitador y del conducto de descarga del producto desde el tanque al grifo.
Se aconseja utilizar productos detergentes anti-espuma que sean específicos para máquinas alimentarias:
siga atentamente las indicaciones del fabricante, tanto para el uso como para la eliminación.
El saneamiento es análogo a la operación de lavado, pero se realiza con una solución de agua templada y
detergente líquido desinfectante para componentes alimentarios.
Para las modalidades de empleo y la dosificación del desinfectante siga las instrucciones del fabricante. Si
es necesario, al final enjuague con agua solamente.
Después del saneamiento, cierre la tapa y vuelva a montar el grifo: no toque con las manos y no seque las
partes que entrarán en contacto con los alimentos.
6.2.2

Consejos para la limpieza

Realice siempre una limpieza minuciosa de todas las partes, en particular, de aquéllas que entran en
contacto con las mezclas alimentarias.
realice todas las operaciones con la alimentación eléctrica desconectada
no utilice detergentes que no sean idóneos para el uso alimentario
no utilice disolventes de cualquier tipo
no utilice objetos o polvos abrasivos
no moje nunca las partes internas (por ejemplo, el motor, etc.)
No olvide realizar las limpiezas indicadas para conseguir siempre una optimización del uso de la mezcla con
el rendimiento máximo de la máquina.
Mantenga también limpias las superficies externas (lavado y secado).
6.2.3 Sustitución de las juntas O-Ring
Al menos una vez al año, es necesario sustituir todas las juntas O-Ring que garantizan el agarre y la higiene
de las partes de la máquina que entran en contacto con el producto elaborado:
- nº1 O-ring en el tapón del asta del agitador (fig. 6.3)
- nº2 O-ring en el grifo de extracción del producto (fig. 6.7 y 6.8)
- nº1 junta en el racor de conexión del grifo (Fig. 6.9)
El montaje de las juntas se debe realizar manualmente, poniendo mucha atención en no dañar la superficie
toroidal exterior de las guarniciones.
Para facilitar el montaje, se pueden humedecer ligeramente con grasa para uso alimentario las superficies
de deslizamiento de las juntas.
Se deben utilizar exclusivamente las juntas originales suministradas por el fabricante, que están
garantizadas como compatibilidad para el uso alimentario. La máquina nueva se entrega con un kit para el
primer mantenimiento anual.
6.2.5

Vaciado del sistema de enfriamiento

Al final de la estación es necesario realizar el vaciado del sistema del agua de enfriamiento para prevenir los
daños causados por el posible congelamiento del agua en las tuberías durante el periodo invernal (si la
máquina se almacena en ambientes donde la temperatura puede descender por debajo de los 0ºC).
Después de interrumpir el flujo del agua de la red (véase Fig. 3.2):
- quite el tubo de entrada del agua
- quite el tubo de salida del racor relativo
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