Tabla de contenido
Para usar el congelador eficazmente
Consejos sobre la congelación
– Los siguientes son ejemplos de ali-
mentos que pueden ser congelados:
carne roja fresca, carne de aves,
carne de cacería, pescados, vegeta-
les, hierbas, fruta fresca, paste-
les/masas, sobras, y una serie de co-
midas cocidas.
– Los siguientes son ejemplos de ali-
mentos que no pueden ser congela-
dos:
Lechuga, rábanos, crema agria, ma-
yonesa, huevos en cascarón, cebo-
llas, manzanas y peras crudas ente-
ras.
– Para conservar color, sabor y vitami-
na C, los vegetales deben estar cor-
tados, lavados y blanqueados.
Para blanquear: en una olla grande
ponga agua a hervir, luego sumerja
los vegetales en el agua hirviendo
rápidamente por 2 minutos - 3 minu-
tos, dependiendo del tipo. Retírelos
y sumérjalos en agua helada para
que se enfríen rápidamente. Enjuá-
guelos y empáquelos para congelar-
los.
– La carne magra se congela mejor
que la carne con grasa, y puede ser
almacenada durante un tiempo mu-
cho más largo.
– Para evitar que los pedazos, bis-
tecks, chuletas o enrollados de car-
ne se congelen juntos formando blo-
ques sólidos, sepárelos con un pe-
dazo de envoltura de plástico.
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– No sazone los alimentos frescos o
los vegetales blanqueados antes de
congelarlos. La comida cocida pue-
de ser sazonada ligeramente antes
de congelar, pero tenga cuidado
pues el sabor de algunas especias
se altera cuando se congelan.
– No coloque comidas o bebidas ca-
lientes en el congelador. Esto hace
que la comida ya congelada se des-
congele, y aumenta el consumo de
energía considerablemente. Deje
que las bebidas y comidas calientes
se enfríen antes de colocarlas en el
congelador.
Consejos sobre el empaque
^ Material que no se debe usar para
empacar
- envoltura de papel
- papel encerado
- celofán
- bolsas de basura
- bolsas de plástico de las tiendas
Material que se puede usar para
empacar
- bolsas/envolturas de plástico
- papel de aluminio
- envases para congelador.
^ Para evitar quemaduras por congela-
ción quite, lo más que pueda, el aire
de las bolsas, etc.,antes de cerrarlas.
^ Cierre herméticamente el envase con
- clips de plástico
- ataduras de alambre
- ligas
^ Marque en el empaque el cotenido y
la fecha de congelación.
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