Bourgeat TRANS’THERM 10GN1/1 Instrucciones De Uso Y Mantenimiento página 36

MANUTENZIONE
PRIMA DI PROCEDERE ALLA MANUTENZIONE, DISINSERIRE LA CORRENTE ELETTRICA.
LA SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE E QUALSIASI ALTRA OPERAZIONE DI MANUTENZIONE
y Guasto sonda : in caso di guasto della sonda di regolazione o della sonda al cuore, l'armadio non funziona più e sul display D com-
paiono tre trattini.
y Peso dei pezzi removibili: Circuito dell'aria :
armadio 5GN1/2 : 0,8 kg
armadio 5GN1/1 : 1,6 kg
armadio 7GN1/1 : 3,1 kg
armadio 10GN1/1 con guide laterali : 4,3 kg
armadio 15GN1/1 con guide laterali : 6,2 kg
Questo apparecchio ha il simbolo del riciclaggio in conformità con le direttive 2002/95/CE e 2002/96/CE relative ai Rifiuti da
Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche (RAEE o WEEE). Alla fine della vita, l'apparecchio deve essere riciclato rispet-
tando la regolamentazione in vigore nel paese d'installazione.
TEMPI MEDI DI RISCALDAMENTO
y Tempi medi di riscaldamento a pieno carico. Temperatura 140°C – vaschette o contenitori in inox
Prodotti
CARNI
Carne in salsa
Arrosto
Pollo arrosto
Pollo in salsa
Salsiccia
Carne tritata
Manzo brasato
PESCE
Frito, panato, alla mugnaia
In salsa
Merluzzo alla provenzale
LEGUMI
Legumi misti
Fagioli
Piselli
Spinaci
Salsifis
Cavolfiore
ALTRO
Quenelles
Pasta, riso
Couscous
Gratin Dauphinois
Quiche
Lasagne
Purè
Choucroute
y Temperatura 165°C – contenitori inox, oura aperto.Non utilizzare barchette di plastica a questa temperatura.
Prodotti
Patate fritte
Pesce fritto
I prodotti indicati nella prima tabella più sopra possono essere riscaldati in vaschetta Gastronorm H65mm di inox.
I tempi summenzionati devono essere aumentati di 5 min.
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DEVONO ESSERE REALIZZATE DA PERSONALE QUALIFICATO.
armadio 10GN1/1 con carrello : 5,3 kg
armadio 15GN1/1 con carrello : 7,7 kg
armadio 20GN1/1 con carrello : 8,8 kg
armadio 10GN2/1 con carrello : 5,3 kg
GN1/3-GN1/4
35
35
35
35
35
40
40
40
40
45
40
40
30
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40
40
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30
40
40
40
GN1/3-GN1/4
30
25
GN1/2 Con / Senza coperchio
45
40
40
45
45
45
45
45
45
50
45
45
40
45
45
45
45
45
40
50
40
45
50
45
GN1/1 - Vaschetta
GN1/2
a patatine fritte
35 60
30 50
Con
Con
Senza
Con
Senza
Con
Con
Senza
Con
Con
Senza
Con
Con
Con
sans
Con
Senza
Con
Con
Con
Senza
Con
Con
Con
Con / Senza
coperchio
Senza
Senza