Tabla de contenido
CAZA
Silla de liebre / Silla de corzo
Pata de liebre / Liebre entera /
Pierna de corzo
AVES
Pollo
Pato, medio / entero / Pavo, ente‐
ro / pechuga
Pato, pechuga
PESCADO (SALMÓN,
TRUCHA, PERCA)
Pescado entero / grande / al va‐
por / Pescado entero / grande /
asado
ESTOFADOS - VERDU‐
RAS PRECOCINADAS
Estofado de calabacín / Estofado
de brécol / Estofado de hinojo
CAZUELA, SALADA
Canelones / Lasaña / Gratén de
pasta
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Al punto
65
70
70
75
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Al punto
80
83
75
80
60
65
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Al punto
60
64
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Al punto
85
88
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Al punto
85
88
ESPAÑOL
33
Muy hecho
75
80
Muy hecho
86
85
70
Muy hecho
68
Muy hecho
91
Muy hecho
91
Tabla de contenido
