Klarstein Botella 166 Uno Manual Del Usuario página 83

Conservazione dei vini
La tabella sottostante indica la temperatura ideale di conservazione dei diversi tipi di
vino:
Tipo di vino
Vino rosso (*)
Vino bianco (*)
Spumante/Champagne
Rosè
Vino di annata
* I vini rossi leggeri come Beaujolais, Pinot Noir e Cabernet Franc vanno serviti freddi
rispetto a quelli corposi.
** Il vino Chardonnay spesso viene servito troppo freddo. Si consiglia di conservarlo
ad una temperatura più alta oppure di toglierlo dal frigorifero e servirlo a
temperatura ambiente.
• Uno dei fattori più importanti in materia di conservazione dei vini è la temperatura
costante.
• Non esporre il vino alla luce, alle vibrazioni, a cambiamenti di temperatura e
all'umidità per evitare che si rovini. Un vino ben conservato non solo mantiene le
sue qualità, bensì migliora anche il suo aroma, il suo gusto e la sua complessità
durante la maturazione.
• I vini conservati a temperature elevate, invecchiano più velocemente. Il vino
conservato ad una temperatura superiore ai 22°C perde il gusto e l'aroma.
• Una temperatura di conservazione troppo bassa può comportare la formazione
di sedimenti dannosi. Un'umidità del 70% è l'ideale per impedire che il tappo in
sughero si rovini.
• Una volta aperto il vino entra a contatto con l'aria. Si consiglia pertanto di
conservare la bottiglia aperta in posizione verticale per ridurre il contatto con
l'aria.
• Consumare la bottiglia di vino aperta entro due o tre giorni (entro due giorni se si
tratta di vino bianco delicato o entro tre giorni se si tratta di vino rosso corposo).
Inoltre chiudere bene la bottiglia.
• È possibile acquistare tappi specifici per conservare il vino uno o due giorni in più.
Temperatura (Celsius)
15,5 – 18.5 °C
10 – 15 °C
7,2 – 9,5 °C
9.5 – 10,5 °C
13 °C
Temperatura (Fahrenheit)
59,9 – 65,3 °F
50 – 59 °F
45 – 49,1°F
49.1 – 50,9 °F
55°F
IT
83