La Superficie De Cocción; Selección De Baterías De Cocina - Miele CS 1112 Manual De Uso Y Manejo

Estos consejos le permitirán sacarle el
mayor provecho a su parrilla de cerá-
mica.
La superficie de cocción
La parrilla de cerámica está hecha de
un material extremadamente resistente
y durable. La superficie es resistente a
rayones, mas no es a prueba de éstos.
Evite emplear recipientes que tengan
bases con rebordes. Las ollas con ba-
ses de esmalte sucias o despostilladas
pueden rayar la parrilla si se deslizan
de un lado a otro de la superficie de
cerámica.
Asegúrese de que la parrilla y las ba-
ses de las ollas estén limpias antes de
comenzar a cocinar. Ciertos artículos,
sobre todo los granos de azúcar o líqui-
dos cristalizados como la melaza o los
jarabes, son más duros que la cerámi-
ca y pueden rayar la superficie si no se
limpian inmediatamente. Los rayones
pequeños o leves no afectarán la segu-
ridad ni el funcionamiento de la parrilla.
Selección de baterías de cocina
Ollas y cacerolas
No se requieren utensilios especiales
de cocina; no obstante, y esto se aplica
a todos los tipos de recipientes de co-
cina, entre mejor sean, mejor será su
rendimiento.
– Para cocinar con el mayor rendi-
miento de energía y obtener una
cocción uniforme, el diámetro de las
ollas/cacerolas debe aproximarse lo
más posible al de los quemadores.
– Utilice recipientes de bases gruesas,
planas y lisas. También se pueden
utilizar utensilios de base ligeramen-
te cóncava. Las cacerolas de base
convexa no darán buenos resulta-
dos.
– Mantenga las ollas y cacerolas tapa-
das mientras cocina, siempre que
sea posible. Esto permite conservar
la mayor cantidad de calor posible.
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