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Lavavajillas de arrastre
Conveyor dishwasher
Lavastoviglie convogliatore
● L
ave-vaisselle convoyeur
●
Transportspülmaschine
● K
onveyör bulaşık
ES: INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN,
USO Y MANTENIMIENTO
FR: INSTRUCTIONS D'INSTALLATION,
D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
EN:
MAINTENANCE INSTRUCTIONS
DE: INSTALLATIONS, GEBRAUCHS UND
WARTUNGSANLEITUNG
IT: ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE,
L'USO E LA MANUTENZIONE
TR: MONTAJ, KULLANIM VE BAKIM
TALİMATLARI
INSTALLATION,
USE
CODE: 12191670
AND
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Resumen de contenidos para ASBER OEM-120
- Página 1 ● L Lavavajillas de arrastre ave-vaisselle convoyeur ● Conveyor dishwasher Transportspülmaschine ● K onveyör bulaşık Lavastoviglie convogliatore ES: INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN, USO Y MANTENIMIENTO FR: INSTRUCTIONS D'INSTALLATION, D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN INSTALLATION, MAINTENANCE INSTRUCTIONS DE: INSTALLATIONS, GEBRAUCHS UND WARTUNGSANLEITUNG IT: ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE, L'USO E LA MANUTENZIONE TR: MONTAJ, KULLANIM VE BAKIM TALİMATLARI...
- Página 2 PRECAUCIÓN TENSIÓN PELIGROSA SUPERFICIE CALIENTE RIESGO DE ATRAPAMIENTO PRÉCAUTION TENSION DANGEREUSE SURFACE CHAUDE RISQUE DE COINCEMENT WARNING HAZARDOUS VOLTAGE HOT SURFACE ENTANGLEMENT HAZARD VORSICHT GEFÄHRLICHE SPANNUNG HEIßE OBERFLÄCHE EINZUGSGEFAHR PRECAUZIONE TENSIONE PERICOLOSA SUPERFICIE CALDA RISCHI DI IMPIGLIAMENTO TEHLİKELİ GERİLİM EL EZILME TEHLİKESİ UYARI SICAK YÜZEY LEA LAS INSTRUCCIONES...
- Página 3 DIMENSIONES GENERALES (mm) DIMENSIONS GÉNÉRALES (mm) GENERAL MEASUREMENTS (mm) ALLGEMEINE ABMESSUNGEN (mm) DIMENSIONI GENERALI (mm) GENEL ÖLÇÜMLER (mm) OEM-120 / OEM-120 ECO OEM-160 / OEM-160 ECO Fig. 1 OEM-120 + CDT-600 OEM-160 + CDT-600 OEM-120 ECO + CDT-600 OEM-160 ECO + CDT-600...
- Página 4 Entrada de agua y filtro Entrée d´eau & filtre Water inlet & filter Su girişi ve filtre Wasseranschluß und Filter Ingresso acqua e filtro Manguera Desagüe Tuyau vidange Drain hose Schlauch Wasserauslauf Tubo di scarico Tahliye hortumu Prensaestopas Presse-étoupe Strain Relief Kabelverschraubung Pressacavi Kablo bezi...
- Página 5 ACOMETIDAS (mm) BRANCHEMENTS (mm) CONNECTIONS (mm) ZULEITUNGEN (mm) BAĞLANTILAR (mm) CONNESSIONI (mm) OEM-120 OEM-160 OEM-120 + CDT-600 OEM-160 + CDT-600 Fig. 3...
- Página 6 OEM-120 ECO OEM-160 ECO OEM-120 ECO + CDT-600 OEM-160 ECO + CDT-600 Fig. 4...
- Página 7 Fig. 5 Fig. 6 Fig. 7...
- Página 8 Llave corte agua Robinet d´arret Stopcock Kapatma musluğu Absperrhahn Rubinetto di regolazione Filtro Exterior Filtre extérieur Exterior filter Dış Filtre Außenfilter Filtro esterno Reductor de presión Réducteur de pression Pressure reducer Basınç düşürücü Druckminderer Riduttore della pressione Manómetro Manomètre Manometer Druckmesser Manometro Manometre...
- Página 9 Fig. 9 400V 3N~ 230V 3~ Topraklaması Tierra Terre Earth Erde Terra N: Neutro Neutre Neutral Neutralleiter Neutro Nötr L1, L2, L3: Fase Phase Phase Phase Fase Conexión eléctrica Connexion électrique Electrical connection CONNECTION: Elektriksel bağlantı Elektrischer Anschluss Connessione elettrica Potencia nominal Puissance nominale Rated Power...
- Página 10 MOD. Amp. Section Amp. Section ALT 19,6 kW 33,9 A 10 mm 52,9 A 16 mm OEM-120 HW 28,6 kW 46,9 A 10 mm 75,5 A 25 mm ALT 29,1 kW 48,3 A 10 mm 78,1 A 25 mm OEM-120 HW...
- Página 11 Rumorosità Ses Seviyesi Water MOD. Tank Boiler OEM-120 80-100-120 210 L/h 500mm OEM-120 ECO 50 L 20.8 L 220 kg < 72 dB OEM-160 500mm 100-130-160 240 L/h OEM-160 ECO +CDT-600: +70 kg / +AS-260: +15 kg / +CRS-600: +65 kg...
- Página 12 Control panel symbols Kontrol paneli sembolleri Fig. 12 OEM-120, OEM-160 START/STOP BLOCK WASH TEMP RINSE TEMP SELECT OEM-120 ECO, OEM-160 ECO START/STOP BLOCK WASH TEMP SELECT Mando selección de ciclo Bouton de sélection de cycle Cycle selector switch SELECT Çevrim seçmedüğmesi...
- Página 13 GUÍAS RÁPIDAS DE FUNCIONAMIENTO ABGEKÜRZTE BEDIENUNGSANLEITUNG GUIDES RAPIDES DE FONCTIONNEMENT GUIDAS RAPIDA DI FUNZIONAMENTO HIZLI BAŞLANGIÇ KILAVUZLARI QUICK START-UP GUIDES...
-
Página 14: Tabla De Contenido
1 ÍNDICE ÍNDICE ..............................14 INFORMACIÓN Y ADVERTENCIAS GENERALES ................15 Aspectos de seguridad de la máquina: ................... 16 DATOS DEL PRODUCTO ........................17 INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN ....................17 Transporte y Desembalaje ....................... 17 Emplazamiento y nivelación ......................18 Conexión eléctrica ........................... 18 Conexión hidráulica ......................... -
Página 15: Información Y Advertencias Generales
2 INFORMACIÓN Y ADVERTENCIAS GENERALES ANTES DE INSTALAR O PROCEDER A LA PUESTA EN SERVICIO DEL APARATO, LEER DETENIDAMENTE LAS INSTRUCCIONES DE ESTE MANUAL. Conserve este manual en lugar seguro para futuras consultas. En caso de venta o cesión de la máquina, suministre este manual al nuevo usuario. ESTE ES UN APARATO DESTINADO EXCLUSIVAMENTE PARA USO PROFESIONAL Y DEBE SER UTILIZADO POR PERSONAL CUALIFICADO, E INSTALADO Y REPARADO EXCLUSIVAMENTE POR UN SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA AUTORIZADO Y... -
Página 16: Aspectos De Seguridad De La Máquina
2.1 Aspectos de seguridad de la máquina: • Puertas con interruptores magnéticos: Al levantar la(s) puerta(s) se interrumpen las funciones de prelavado, lavado, aclarado y arrastre de cestas. • Puertas con Enganches de fijación: Las puertas disponen de enganches de fijación en posición totalmente abierta para evitar su caida. -
Página 17: Datos Del Producto
3 DATOS DEL PRODUCTO La máquina que usted acaba de adquirir es un producto especializado en la limpieza de vajilla, cristalería y demás piezas de menaje, utilizadas en la restauración y hostelería. Al ser un producto industrial, está caracterizado por tener una gran producción de limpieza de vajilla. Todos los aparatos disponen de placa de características que identifica el aparato e indica las características técnicas del mismo ubicada en uno de los laterales de la máquina. -
Página 18: Emplazamiento Y Nivelación
El embalaje de este producto está formado por elementos reciclables (Madera, plástico protector, grapas, polietileno expandido…), con lo que la eliminación correcta de estos productos contribuirá a la conservación del medio ambiente. Deseche estos materiales con arreglo a las normas vigentes. Los elementos del embalaje no deben dejarse al alcance de los niños, pues tienen un peligro potencial. -
Página 19: Conexión Hidráulica
Esta máquina tiene una configuración de voltaje, amperaje y conexión estipulada en su placa matrícula. Asimismo, pueden verse las características de conexión en la Fig. 9 y la tabla Tab. 1. Para realizar la conexión eléctrica debe retirarse la tapa superior que protege el cuadro eléctrico a fin de acceder a la regleta de conexión PS (Fig. -
Página 20: Conexión Modelos Eco
Si la presión de red se encuentra dentro de los valores indicados, la instalación es la indicada en la Fig. 5. También es importante la temperatura de entrada del agua en el aparato. Según la versión adquirida la máquina estará preparada para trabajar con agua fría (CW) o caliente (HW), pudiendo verse las temperaturas requeridas en la siguiente tabla. -
Página 21: Conexión Desagüe
4.6 Conexión desagüe Los lavavajillas de arrastre necesitan un desagüe efectivo al estar continuamente en marcha. Debe conectarse el conducto de desagüe de la máquina al desagüe de tal forma que el agua fluya libremente por gravedad; para ello el desagüe debe estar situado en un nivel inferior al del conducto de desagüe del aparato (Fig. 8). Utilice siempre conductos capaces de resistir una temperatura constante de 70ºC. -
Página 22: Dosificador Abrillantador
4.7.1.2 Dosificador abrillantador El punto de entrada del abrillantador se situa en la entrada de agua al calderín, según puede verse en la imagen. Debe retirarse el tapón amarillo que puede verse en la imagen, con lo cual se dispondrá de un orificio de entrada de rosca de 1/8”... -
Página 23: Seta De Emergencia Extra
4.9 Seta de emergencia extra El aparato además permite poder instalar una seta de emergencia extra externa en la ubicación que se desee. Los cables de conexión electrica deben introducirse a través del prensaestopa DSR (Fig. 3/Fig. 4) y conectarse a la regleta DE (Fig. 3/Fig. 4) en la conexión 6 / 5 al igual que con los dosificadores (ver Fig.10.). -
Página 24: Importante
IMPORTANTE: Los muelles deben quedar comprimidos a una distancia de 44mm para poder realizar correctamente su función. La medida es interior, a la medición realizada por la parte exterior hay que sumarle los espesores de las chapas. 4.11 Calentamiento Alterno (ALT) / Simultaneo (SIM) El aparato por defecto está... - Página 25 Si el calderín está vacío y se activa RINSE TEMP (Fig. 12), mueva inmediatamente el mando SELECT (Fig. 12) a la posición 0 (Fig. 12) para apagar el aparato. Para desactivar el calentamiento vuelva a poner en marcha el aparato. El display RINSE TEMP (Fig. 12) realiza varios parpadeos antes de ponerse en marcha.
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Página 26: Configuración De Temperaturas De Calentamiento
4.13 Configuración de temperaturas de calentamiento Las temperaturas de calentamiento del tanque y del calderín son configurables mediante los termómetros digitales WASH TEMP y RINSE TEMP (Fig. 12). Las temperaturas nominales preconfiguradas y recomendadas son de 85 ºC en calderín y 62 ºC en tanque, si se alteran estos valores no se aseguran unas temperaturas adecuadas de lavado y/o aclarado. -
Página 27: Instrucciones De Uso
5 INSTRUCCIONES DE USO LEER DETENIDAMENTE LAS INSTRUCCIONES DE ESTE MANUAL. Conserve este manual en lugar seguro para futuras consultas. LEER EL APARTADO 2 INFORMACIÓN Y ADVERTENCIAS GENERALES. ESTE ES UN APARATO DESTINADO EXCLUSIVAMENTE PARA USO PROFESIONAL Y DEBE SER UTILIZADO POR PERSONAL CUALIFICADO. EL FABRICANTE DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD DERIVADA DE UN USO O MANTENIMIENTO INADECUADOS Y SOBRE DAÑOS MATERIALES O LESIONES A PERSONAS CAUSADAS POR EL INCUMPLIMIENTO DE LAS... -
Página 28: Normas De Higiene
5.4 Normas de higiene • Las máquinas están equipadas con indicadores de temperatura que indican la temperatura del calderín y del tanque ( ). Antes de comenzar a lavar debe esperarse a alcanzar WASH TEMP, RINSE TEMP, Fig. 9 temperaturas de lavado adecuadas tanto en tanque (55 ºC – 65ºC) como en calderín (80 ºC – 85ºC). •... -
Página 29: Preparación De La Vajilla
✓ Acccione el magnetotérmico y ponga el interruptor general IG (Fig. 3/Fig. 4) en posición ON. Si no hay corriente compruebe que la seta de emergencia no se encuentre activada. Para que comience el llenado de la máquina es imprescindible que la puerta esté... -
Página 30: Selección De Velocidad De Lavado
Mediante el mando SELECT (Fig. 12) se puede seleccionar la posición I, II o III (Fig. 12), correspondiendo cada posición a una velocidad del arrastre, con las siguientes producciones. PRODUCCION HORARIA POSICIÓN DEL OEM-120 OEM-160 CONMUTADOR 80 cestas/h 100 cestas/h... -
Página 31: Ciclo De Lavado
Las cestas irán saliendo por abertura de salida del aparato y acumulándose en la mesa de salida. Se debe permitir a la vajilla secarse por evaporación durante un minuto. Tenga en cuenta los siguientes aspectos sanitarios: • Se debe retirar la cesta y manipular la vajilla con guantes o manos limpias para no contaminarla. Cuidado, la vajilla estará... -
Página 32: Interrumpir El Proceso De Lavado
Cuando se activa la seta desaparece el circulo verde alrededor de esta que puede verse cuando está desactivada. Para rearmarla debe girarse la seta en cualquiera de ambos sentidos, permitiendo que salga hacia fuera. Cualquier cesta que hubiera quedado dentro debe volver a introducirse para realizar un correcto lavado, ya que ha quedado interrumpido y no se ha realizado de forma adecuada. -
Página 33: Instrucciones De Limpieza Y Mantenimiento
6 INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Es imprescindible realizar las operaciones de limpieza pertinentes y necesarias a fin de aumentar la vida útil de la máquina y asegurar el correcto funcionamiento de esta. Una limpieza de vajilla eficiente requiere tener el lavavajillas en perfectas condiciones de limpieza y desinfección. -
Página 34: Mantenimiento Rutinario
6.2 Mantenimiento rutinario • Comprobar diariamente que los brazos de lavado/aclarado están correctamente posicionados y sujetos. • Comprobar que las cortinas están bien colocadas (cortinas largas en las salidas y cortas en el interior) • Comprobar que los filtros y el aliviadero están limpios y correctamente colocados. •... -
Página 35: Anomalías Y Averías
7 ANOMALÍAS Y AVERÍAS A continuación, se muestran posibles causas y soluciones en caso de anomalías o errores de funcionamiento. En caso de duda o de no ser capaz de solucionar el error, póngase en contacto con el servicio técnico. PRECAUCIÓN TENSIÓN PELIGROSA PRÉCAUTION... -
Página 36: Reciclaje Del Producto
ANOMALÍA CAUSA POSIBLES ACCIÓN A REALIZAR Contacte con el servicio técnico para la regulación Demasiado abrillantador. del dosificador. Vajilla Compruebe la dureza del agua, debe ser inferior a manchada o Dureza del agua elevada. 10 ºfH. rayada. Al rellenar el depósito de sales, evite el derrame de Restos de sal en cuba.