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PATATAS CON CEBOLLINO Y QUESO AZUL
2 patatas
(Aproximadamente .9 oz. c/u)
2 oz. mantequilla
4 oz. queso azul, cortado
1 tbsp. cebollino fresco y cortado
2 oz. champiñones en rebanadas
Sal y pimienta al gusto
SALSA BLANCA
1 oz. mantequilla
1 oz. harina
/
pinta. leche
1
2
Sal y pimiento al gusto
MERMELADA DE FRESA
11/2 lb. fresas
3 tbsp. jugo de limón
1
1
/
lb. azúcar granulada
2
PASTEL DE MICROONDAS NORMAL
4 oz. margarina
4 oz. azúcar
1 huevo
4 oz. harina con levadura tamizada
2-3 tbsp. leche
1. Coloque las patatas en varios lugares. Cocine en P-
HI durante 7-9 minutos, reducir a la mitad retire la
pulpa en un recipiente, agregue mantequilla, el
queso, los cebollinos, los champiñones, sal y
pimienta, mezclar bien.
2. Pila la mezcla en la piel de las patatas y coloque en
un plato de flan.
3. Cocine en P-50 durante 12 minutos.
1. Coloque la mantequilla en un recipiente y cocine en
P-HI por 1 minuto hasta que se derrita.
2. Agregue la harina y bata en la leche. Cocine en P-HI
durante 4-5 minutos Cook en P-HI revolviendo cada 2
minutos hasta que se espese. Sazone con sal y
pimienta al gusto.
1. Coloque las fresas en el jugo de limón en un
recipiente grande, caliente en P-HI durante 4 minutos,
hasta que la fruta se suavice. Agregue la azúcar,
mezclar bien.
2. Cocine en P-70 durante 20-25 minutos, hasta que es
punto de ajuste* se haya alcanzado, revolver cada 4-
5 minutos.
3. Vierta la mezcla en recipientes calientes y limpios.
Cubra, selle y ponga etiqueta.
* Punto de ajuste: Para determinar el punto de ajuste,
coloque 1 tbsp. de mermelada en un plato frío. Dejar
reposar por 1 minuto. Mueva la superficie con la
mermelada con el dedo, si la superficie se arruga, a
alcanzado el punto de ajuste.
1. Alinear la base de 8" plato de pastel con grasa a
prueba de papel.
2. Batir la margarina y la azúcar hasta que este
esponjosa. Batir los huevos y doblar en la harina
tamizada alternando con la leche.
3. Vierta en un recipiente preparado. Cocine en P-HI
durante 4-5 minutos, hasta que la brocheta salga
limpia.
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