Eurocave Compact Modo De Empleo página 27

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ILLKOMMEN IN DER
Unser einziges Ziel ist es, Ihre Leidenschaft für den Wein zu teilen und Sie darin lange Jahre zu begleiten. EuroCave Pro-
fessional bietet Ihnen das nötige Wissen für die 6 wesentlichen Kriterien der optimalen Reifung des Weins.
Temperatur
Die zwei größten Feinde des Weins sind extreme Temperaturen und große Temperaturschwankungen. Eine konstante
Temperatur ermöglicht die volle Entfaltung des Weins.
Luftfeuchtigkeit
Es handelt sich um einen wesentlichen Faktor, um die Dichtheit der Korken zu bewahren. Der ideale Luftfeuchtigkeitsge-
halt sollte über 50 % liegen (idealerweise zwischen 60 und 75%).
Dunkelheit
Das Licht und insbesondere seine ultraviolette Komponente schädigen den Wein durch die unwiderrufliche Oxidation
der Tannine sehr schnell. Deshalb wird sehr dazu geraten, Wein im Dunkeln oder geschützt vor UV-Strahlen zu lagern.
Vibrationslosigkeit
Vibrationen beeinträchtigen den langsamen biochemischen Entwicklungsvorgang des Weins und erweisen sich oft für die
besten Weine als verhängnisvoll. Wie ein Nest umschließen die Auflagen „Main du Sommelier" jede Flasche einzeln und
schützen sie vor etwaigen Einflüssen von außen (Anti-Vibrations-Technologie).
Luftzirkulation
Die ständige Lufterneuerung verhindert Schimmel in Ihrem Klimaschrank. Die Klimaschränke von EuroCave Professional be-
sitzen ein Belüftungssystem mit Kellerfenster-Effekt, wodurch ihre Belüftung derjenigen eines Naturkellers sehr nahe kommt.
Lagersystem
Häufiges Bewegen der Flaschen schadet dem Wein. Geeignete Regale, die unnötige Flaschenbewegungen vermeiden, sind
deshalb unerlässlich.
Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen.
Französische Weine
Elsässer Wein
Beaujolais
Weißer Bordeaux-Likörwein
Trockener, weißer Bordeaux
Roter Bordeaux
Weißer Burgunder
Roter Burgunder
Champagner
Jura
Wein aus dem Languedoc-Roussillon
Rosé aus der Provence
Wein aus Savoyen
Trockener Weißwein aus dem Loiretal
Likörwein aus dem Loiretal
Rotwein aus dem Loiretal
Wein aus dem Rhônetal
Likörweine aus dem Südwesten Frankreichs
Rotweine aus dem Südwesten Frankreichs
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ELT VON
Übliche Serviertemperaturen für Weine
10 °C
13 °C
6 °C
8 °C
17 °C
11 °C
18 °C
6 °C
10 °C
13 °C
12 °C
9 °C
10 °C
7 °C
14 °C
15 °C
7 °C
15 °C
E C
URO AVE
Australische Weine
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Chardonnay
Merlot
Muscat à petit grain
Pinot noir
Sauvignon blanc
Semillon
Shiraz
Verdhelo
Sonstige Weine
Kalifornien
Chile
Spanien
Italien
16 °C
17 °C
10 °C
17 °C
6 °C
15 °C
8 °C
8 °C
18 °C
7 °C
16 °C
15 °C
17 °C
16 °C