Consejos para batir ..................................................................................... 94
Claras de huevo .......................................................................................... 95
Crema para batir ......................................................................................... 95
RECETAS
Pan blanco básico ..................................................................................... 103
Pan de trigo integral ................................................................................. 104
Pan francés ............................................................................................... 105
Pan de avena y miel .................................................................................. 106
Masa dulce básica .................................................................................... 108
Roscas de canela ....................................................................................... 109
ÍNDICE
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