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Cortadora de Pan - CP42 - CP42S - CP52 - CP52S
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SEGURIDAD
5.1
INTRODUCCION
La descripción de los riesgos y las consideraciones relacionadas previsto en este capítulo suponen:
• conocimiento de las condiciones normales de trabajo de la máquina y su uso previsto
• que la máquina está destinada para su uso en un entorno de trabajo donde los productos de pan y / o panadería se producen
• que los usuarios han sido adecuadamente instruidos y son conscientes de los riesgos específicos y generales presentes en el ambiente de trabajo, de
acuerdo con la legislación vigente y las normas
• que el acceso al entorno de trabajo está prohibido para cualquier persona que no es un usuario, y para los forasteros y los niños.
Antes de utilizar o de poner la máquina en funcionamiento, el usuario debe leer y comprender las instrucciones y las indicaciones de este manual. En
consecuencia, cuando el uso o poner la máquina en servicio, el usuario en el lugar donde se utiliza la máquina declara implícitamente que asumen todas
las responsabilidades civiles y penales derivadas de daños a personas, animales y cosas, lo que puede ocurrir como consecuencia de la no-el respeto,
incluso parcial, de dichas instrucciones y las indicaciones
5.2
PELIGROS, MECANISMOS DE SEGURIDAD Y RIESGOS
En cumplimiento de la Directiva 2006/42/CE, se proporciona a continuación, en forma clara y concisa, la información necesaria sobre los peligros
relacionados con la máquina y los riesgos asociados, así como las medidas adoptadas para reducirlos o eliminarlos. Cuando no sea posible eliminar por
completo los tipos de cierto grado de riesgo, se proporciona información detallada sobre los riesgos relacionadas, y todas las demás medidas que se
adopten por parte del usuario para limitar aún más su impacto
5.2.1
RIESGOS COMUNES REFERENTES A LA MÁQUINA
La máquina presenta peligros de los siguientes tipos:
Mecanicos:
• Corte: a través del contacto con el filo de las cuchillas en movimiento, al pasar:
- Desde el lado de carga del pan que se corta
- Por el lado de salida de pan
- A través de la ranura ocupada normalmente por cajón de recogida de migas
• Apretar, esquila, la captura, arrastrando a través del contacto con los órganos mecánicos en movimiento
• Las lesiones causadas por el corte debido al contacto con el filo de la cuchilla, aunque se detuvo, durante la limpieza de la hoja o las operaciones de
sustitución.
Electricos:
• Electrocutación por contacto directo o indirecto con las partes eléctricas, o debido a factores externos que afectan a los equipos eléctricos
Higiene / biológicos: alteración de los alimentos, por ejemplo, debido a la multiplicación de gérmenes y bacterias, la presencia de sustancias extrañas,
etc
Riesgos relacionados se han eliminado o reducido tanto como sea posible, y / o pueden reducirse aún más mediante la adopción de las medidas y la
aplicación de los dispositivos de seguridad que se describen en las secciones 5.2.2, 5.2.3, 5.2.5, 5.2.6
5.2.2
MECANISMOS DE SEGURIDAD Y CONSIDERACIONES
1. Enclavados guardia motorizada que, junto con el fijo de tejas placa de protección por encima de la zona de
corte y estructura de los hombros, hacen que sea imposible llegar a las hojas cuando se están moviendo. De
hecho, sólo cuando el micro se ha comprobado que la protección está completamente cerrada es la orden dada a
empezar a las palas. La fuerza ejercida por la guardia a lo largo de cierre es mínima y se puede parar con un solo
dedo. Sólo cuando la protección está completamente cerrada hace la fuerza de empuje a ser muy fuerte y en ese
momento ya no es posible meter los dedos entre la protección y la placa de azulejos por encima de las hojas. La
verdad es que esta fuerza es tan fuerte que no se puede mover la parte de atrás por sorpresa por la fuerza humana
por sí sola. Tenga en cuenta que si algo se cruza el haz de la fotocélula, ref. 12 Figura 6, mientras que el tope de
cierre es que se eliminen de inmediato los comandos de movimiento y el guardia se abre completamente. A pesar
de esto, está absolutamente prohibido colocar las manos entre la tapa (cuando se está cerrando) y las partes fijas
de la máquina: no hay absolutamente ninguna razón para hacerlo y sería exponerlo a un riesgo de corte debido a
un posible contacto con los filos de las cuchillas, incluso si no se mueven. Figura 21 muestra el micro interruptor
de seguridad que controla la condición de cierre de guardia, tan pronto como el guardia abre el micro se detiene
las partes móviles de aproximadamente 1 segundo
Manual de uso y mantenimiento (Instrucciones originales) - Edit. 01/2010 - Rev. 0
MUY IMPORTANTE!
Figura 21 –Micro interruptor de seguridad asociado
Protección
Micro interruptor de seguridad
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