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ESPAÑOL
6.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
6.1.
Instrucciones de limpieza y mantenimiento
Antes de proceder a los trabajos de
mantenimiento active todos los dispositivos
de seguridad existentes en el aparato.
6.2.
Mantenimiento correcto (técnico de servicio)
El mantenimiento adecuado incluye la limpieza
diaria de todas las partes que están en contacto
con los alimentos y el mantenimiento sistemático
de los conductos de evacuación.
El mantenimiento adecuado permite obtener el
mejor rendimiento, la vida útil más larga del
aparato y el funcionamiento correcto de los
dispositivos de seguridad.
Nunca dirija el chorro de agua ni la lavadora de
alta presión hacia el aparato.
ES
Para limpiar las superficies de acero inoxidable no
use lana de hierro ni cepillo de hierro, dado que
podrán dejar partículas de hierro en la superficie
del aparato que, debido a la oxidación, podrán
causar la formación de herrumbre.
Para remover restos secos use raspador de
madera o de plástico o esponja blanda de
limpieza.
En caso de pausa prolongada en el uso del
aparato, aplique vaselina en todas las partes de
acero inoxidable y ventile el local con regularidad.
6.3.
Limpieza del tanque
Siga el procedimiento descrito a continuación:
Apague el aparato y déjelo para que se enfríe.
Active el interruptor automático para desconectar
la energía eléctrica.
Descargue el agua.
Retire y lave los cestos y los mangos de los cestos (A).
Posicione los elementos de calefacción (B)
verticalmente.
Lave el inferior del tanque con un agente de
limpieza que pueda entrar en contacto con los
alimentos.
A
En particular, desconecte la alimentación
eléctrica con el interruptor automático.
No use agentes de limpieza que
contengan
sustancias
nocivas
para
la
gasolina, etc.).
Al final de la jornada de trabajo efectúe la
limpieza de:
Tanque
Cestos y otros accesorios
Aparato
Con regularidad encomienda la ejecución de los
siguientes trabajos de mantenimiento a los
empleados especializados:
control de funcionamiento de la instalación
eléctrica;
control
de
funcionamiento
termostatos de seguridad.
Enjuague el tanque con agua limpie, descargue y
séquelo.
Una vez usado el aparato lave las partes del
equipamiento con un agente especial para disolver
grasa. Es recomendable lavar los accesorios en el
lavavajillas.
Posicione los elementos de calefacción (B)
horizontalmente (posición de trabajo).
B
Posición
horizontal
8
peligrosas
o
salud
(disolventes,
de
los
Posición
vertical
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