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Resumen de contenidos para Fagor Innovation 2005 Serie
- Página 1 SERVICIO ESTUDIO TÉCNICO ASISTENCIA TÉCNICA Hornos PRODUCTO Innovation 2005 GAMA: Fecha: 14/02/2005 Documento Nº: 5558...
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Página 2: Como Usar Este Manual
Importante: to entendimiento del producto. © Copyright by Fagor Electrodomésticos S.Coop. 2004. Quedan reservado todos los derechos . Se prohibe la reproducción total o parcial de esta obra, por cualquier tipo de procedimiento y en cualquier tipo de soporte sin autorización escrita del titular de los derechos de explotación. -
Página 3: Tabla De Contenido
Índice 1.- Advertencias y precauciones.......1 2.- Prestaciones ............3 3.- Descripción de funcionamiento ......12 3.1.- Descripción general ............12 3.2.- Diagnostico de averías ............49 3.3.- Instrucciones de montaje y desmontaje ......50... -
Página 4: Advertencias Y Precauciones
Advertencias y precauciones 1.- Advertencias y precauciones Utilización y funcionamiento • El horno siempre debe funcionar con la puerta cerrada, en todos los programas incluido el grill. • Utilice el aparato únicamente para preparar alimentos, nunca para otros fi nes. Este horno ha sido diseñado exclusivamente para uso doméstico. - Página 5 Advertencias y precauciones Seguridad para los niños • Mantenga siempre alejados a los niños y asegúrese de que no manipulan el aparato sin supervisión. • Si la puerta de su horno está equipada con un cierre especial contra quemaduras, que normalmente solo puede ser abierto por personas adultas, úselo. •...
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Página 6: Prestaciones
Prestaciones 2.- Prestaciones El interior del horno. Tenemos 3 opciones: a) Hornos con esmalte estándar (“AA”): El nuevo esmalte “Slide” garantiza una mínima adherencia de los alimentos a las superfi cies del interior del horno, por ello es un esmalte de fácil limpieza. Limpie el interior del horno cuando todavía esté... - Página 7 Prestaciones Pull sistem El nuevo diseño “Pull System” garantiza una cómoda y segura manipulación de los alimentos pudiendo ser ubicado en cual- quiera de los 5 niveles que posee el horno. Se puede extraer de su alojamiento hasta aproximadamente las tres cuartas partes de su recorrido sin que se vuelque ni tambalee, reduciendo así...
- Página 8 Prestaciones Pull System Plus Con el nuevo “Pull System Plus” la manipu- lación de los alimentos resulta más cómo- da y sencilla gracias a un estudiado diseño que permite que las bandejas puedan des- lizarse suavemente, facilitando al máximo su manipulación. Las bandejas se pueden extraer completamente de su alojamiento, ofreciéndole una accesibilidad total.
- Página 9 Prestaciones 4. Introduzca por completo el conjunto en el interior del horno levantándolo levemente para salvar los topes. Para extraer las bandejas del interior del horno: Una vez fi nalizado el cocinado, deslice suavemente el conjunto hacia el exterior, una vez allí...
- Página 10 Prestaciones La nueva gama de hornos dispone de diferentes funciones de cocinado: Horno Convencional: 3F + 4F Horno Multifunción: 6F Horno Multifunción: 8F Horno Multifunción: 8/9F (Pizza) Horno Multifunción: 10F (Pizza/Eco) Horno Multifunción: Electrónicos (9F+Esp.) • Recetas Programadas (15 recetas/35 recetas) •...
- Página 11 Descripción de funcionamiento Descongelación: La función de descongelación se puede realizar con cualquier tipo de congelado: carnes, pescados o verduras, en tiempos mínimos. Acelera los tiempos usuales de descongelación. Calienta todas las resistencias a una temperatura muy baja, de esta forma se con- sigue una uniforme y rápida descongelación de los alimentos.
- Página 12 Prestaciones Calor tradicional ventilado: Con este programa se puede cocinar cualquier tipo de plato: carne, pescado o re- postería. Se pueden cocinar varios platos a la vez sin que se mezclen sabores ni olores. El calor le llega al alimento desde la parte superior e inferior del horno y el ventilador reparte uniformemente la temperatura.
- Página 13 Prestaciones Grill suave con asador rotativo: Se conecta únicamente la parte central de la resistencia del grill. El asador rotativo garantiza el asado de alimentos como brochetas de carne y salchichas con un dora- do más uniforme. Potencia nominal 1400 W. Grill pequeño 1,4 KW. Grill suave ventilado: Se conecta únicamente la parte central de la resistencia del grill, permitiendo así...
- Página 14 Descripción de funcionamiento Horneado ECO: Idóneo para aquellas ocasiones en que el usuario no tiene prisa y no le importa que el cocinado dure más. El horno defi ne la temperatura y tiempo de forma automática, facilitando su uso y limpieza y ahorrando energía. La función especial ECO presenta dos variantes en función al tipo de alimento que se desea cocinar: ECO carnes (duración 1 hora)
- Página 15 Descripción de funcionamiento Alimentos delicados: Se recomienda esta función para el desecado de alimentos (setas) o hacer yogures gracias a unas temperaturas de cocinado muy suaves. En los hornos electrónicos todas las resistencias (en ciclos). Ejemplo: grafi co ciclos Segundos Temp. consigna [ºC] Temp. sensor [ºC] Temp. centro K [ºC] Potencia [w] 3444 235,436 3000...
- Página 16 Prestaciones La tarjeta energética Energía Horno eléctrico Lo que hay que saber Fabricante Modelo De acuerdo con las directivas europeas, la etiqueta Más eficiente es obligatoria en los hornos desde julio de 2003. El objetivo, al igual que en los frigorífi cos, lavadoras, se- cadoras y lavavajillas, es informar al consumidor en el momento de la compra de su aparato, sobre las pres- taciones de éste.
- Página 17 Descripción de funcionamiento Nivel de consumo de los principales aparatos Secadora con evacuación (150 ciclos) Placa de cocción fundición Lavavajillas (220 ciclos) Congelador cofre Horno eléctrico Lavadora (200 ciclos) Frigorífico una puerta Televisor 70cm Horno microondas 800W Plancha Aspirador *Fuente E.D.F.
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Página 18: Descripción De Funcionamiento
Descripción de funcionamiento 3.- Descripción de funcionamiento 3.1.- Descripción general Hornos independientes... - Página 19 Descripción de funcionamiento Hornos Polivalentes...
- Página 20 Descripción de funcionamiento Diferentes formas de control: 3.1.1.- Temporizador A1 Funciones de tiempo: • “Avisador” • “Duración del cocinado” Función de seguridad • “Desconexión automática” 1. Botón selector de funciones del temporizador Botones de ajuste del tiempo 2. Botón “+” Botones de ajuste del tiempo 3.
- Página 21 Descripción de funcionamiento 3.1.2.- Temporizador A2 Funciones de tiempo: • “Avisador” • “Duración del cocinado” • “Finalización del cocinado” Función de seguridad • “Desconexión automática” • “Bloqueo de seguridad para niños” 1. Botón selector de funciones del temporizador 2. Botón “+” Botones de ajuste del tiempo 3.
- Página 22 Descripción de funcionamiento 3.1.3.- Temporizador B Funciones de tiempo: • “Avisador” • “Duración del cocinado” • “Finalización del cocinado” ºC Función de seguridad • “Desconexión automática de seguridad” • “Bloqueo de seguridad para niños” 1. Botón selector de funciones del temporizador 2.
- Página 23 Descripción de funcionamiento Para ajustar la hora 1. Pulse el botón y comenzará a parpadear el símbolo ºC 2. Ajuste la hora mediante el mando giratorio “- , +”. Ejemplo: hora actual 12:30. ºC Después de unos segundos el símbolo se apagará...
- Página 24 Descripción de funcionamiento ATENCIÓN: En caso de que el horno estuviese en funcionamiento, recuerde que el avisador no corta el funcionamiento del horno. Por lo tanto, si desea fi nalizar el cocinado no olvide llevar los mandos selector de funciones y selector de temperatu- ras a la posición “0”.
- Página 25 Descripción de funcionamiento Al concluir el tiempo programado el horno se desconectará automáticamente y co- menzará a emitir una serie de señales acústicas durante 60 segundos mientras par- padea el símbolo . Una vez fi nalizado ese tiempo el horno dejará de sonar pero el símbolo continuará...
- Página 26 Descripción de funcionamiento 3. Ajuste la hora a la que desea que fi nalice el cocina- do mediante el mando giratorio de “- , +”. ºC Ejemplo: deseo que el cocinado esté listo para las 14:30. Después de unos segundos la función se activará, el horno comenzará a funcionar de acuerdo con los ajustes realizados.
- Página 27 Descripción de funcionamiento ATENCIÓN: Apagar el horno llevando el mando selector de funciones de cocinado a la posición “0” conlleva la anulación de todas las funciones de tiempo excepto la fun- ción “Avisador” ya que esta funciona tanto con el horno encendido como apagado. Control electrónico de temperatura: Mediante el control electrónico de temperatura que incorpora el horno usted podrá...
- Página 28 Descripción de funcionamiento Funciones de seguridad • Función “Desconexión automática”: Si el horno esta entre de 50ºC y 200ºC, se desconectara automaticamente entre 3 y 10 horas. Si esta por encima de 200ºC se desconectara automaticamente pasadas 3 horas. Tras la desconexión el horno emitirá una señal acústica de error y el símbolo comenzará...
- Página 29 HORNO NET Compatible: Conectividad con redes de suministro Su nuevo horno NET Comp@tibles está preparado para conectarse al Hogar Digital FAGOR o a cualquier otra red domótica compatible y así ofrecerle un conjunto de prestaciones avanzadas como el control remoto mediante llamada telefónica, tele- diagnosis, etc.
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Página 30: Temporizador Full Electronic
Descripción de funcionamiento 3.1.4.- Temporizador C ºc ºc RELOJ MARCHA PARO RELOJ MARCHA PARO CONTROL ELECTRONICO CONTROL ELECTRONICO DE TEMPERATURA DE TEMPERATURA PICTOGRAMA DE FUNCIONES PICTOGRAMA DE FUNCIONES RECETAS PREDEFINADAS RECETAS PREDEFINIDAS PINCHO DE ASADOS 3.1.5.- Temporizador Full Electronic DOMO STOP... -
Página 31: Circulación De Aire
Descripción de funcionamiento Circulación de aire La circulación de aire ha sido optimizada con una estructura totalmente cerrada. El motor ventilador expulsa el aire por el conducto salida de vahos, arrastrando los vahos producidos en la cavidad del horno durante la cocción, evitando así condensa- ciones y manteniendo las condiciones ideales para un buen asado. - Página 32 Fagor y “reducción de la temperatura” de los hornos. Ventaja Competitiva: • Toda la gama de hornos Fagor c./salida ventilada. • Tª de los muebles reducida. Tipos S. Vahos: Ventilación Lujo-Dinámica Objetivo: Disponer de un nuevo sistema de “ventilación dinámica”...
- Página 33 Descripción de funcionamiento La puerta fría La puerta fría está diseñada de forma que se escape el menor calor posible de la cavidad del horno (permitiendo una mejor efi ciencia energética y una buena cocción) y manteniendo el frontal de la puerta lo más fría posible. Para ello consta de dos cámaras centrales estancas, que mantienen el calor interior y permiten una mejor efi...
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Página 34: Temperaturas En El Mueble
Descripción de funcionamiento Temperaturas en el mueble Posición de los canales-termopares Condiciones del ensayo. - Función convencional - Centro horno 240º C al 4º/ 5º ciclo. - Tiempo horno en funcionamiento : 1 hora - Encimera 4 E. En condiciones de desprendimiento. Tª... -
Página 35: Calentamiento Mueble
Descripción de funcionamiento Calentamiento mueble Convencional Termostato a tope 300,0 Inercia 15´ Extractor 31´ 52" 250,0 200,0 150,0 Tªmax. 124º C 100,0 Tª max. 55,0 Tª max. 36,8 Tª max.48,3 50,0 Temperaturas en los frentes (Mediciones en las zonas más calientes) 1 –... -
Página 36: Calentamiento De Los Frentes Con Dos Cristales
Descripción de funcionamiento Calentamiento de los frentes con dos cristales Función convencional Puerta 2 cristales ( Superpanoram. Inox) Centro de horno Tª frentes 250,0 200,0 150,0 Puerta inox 59,7ºC 100,0 Puerta cristal 69,1ºC Portamandos inox. 42,2ºC 50,0 Portamandos cristal 52,0ºC Calentamiento de los frentes con tres cristales Función convencional Puerta 3 cristales (superpanoram.inox) -
Página 37: Los Distintos Componentes
Descripción de funcionamiento Los distintos componentes DENOMINACION FUNCION CARACTERISTICAS Mufla El horno permite que los alimentos ● Aislamiento reforzado. se cuezan en atmósfera húmeda ● Soldaduras lisas y planas Mufla separada por la facha- da del horno minimización de los “puentes térmicos” lo que permite una reducción del consumo de energía. - Página 38 Descripción de funcionamiento La resistencia circular Esta resistencia no se encuentra ● 220/240V~ en todos los hornos. Puede ser utilizada sola (calor gira- ● 2100W torio) o bien junto con los demás elementos calefactores (cocción ● 25Ω combinada). En los modelos electrónicos la resistencia se activa mediante relé...
- Página 39 Descripción de funcionamiento Conjunto portalamparas Estos portalámparas permiten la ● 220/240V~ Lateral iluminación necesaria para alum- brar la cavidad del horno. ● Portalámparas Lateral: En los modelos electrónicos el portalámparas está dirigido por un triac (el pin 6 del conector J7) para conseguir una luz variable o por un ●...
- Página 40 Descripción de funcionamiento Limitador de seguridad El limitador de seguridad corta la ● Circuito inductivo resistivo: alimentación de los elementos de 16A, 220/240V~. potencia (grill, bóveda, solera y motor ventilador) en caso de reca- ● Máxima tº ambiente: 210ºC lentamiento del horno. ●...
- Página 41 Descripción de funcionamiento Tarjeta de control La placa de potencia permite: ● 220/240~ ● Dirigir los elementos calefactores (mediante relés). ● Máxima tº ambiente: 70ºC ● Dirigir la iluminación (mediante relés o triac). Dirigir los distintos elementos (tan- gencial…) mediante triac. Esta tarjeta es la que realiza el control de potencia de los elemen- tos calefactores y la gestión de las...
- Página 42 Descripción de funcionamiento Conmutador rotativo El conmutador es el elemento que ● 16A, 250V~ comanda las diferentes funciones de un horno. ● Tº máxima de ambiente: El conmutador tiene diferentes 150ºC posiciones dependiendo del núme- ro de funciones de un horno.
- Página 43 Descripción de funcionamiento Instalación / empotramiento: a) Hornos Independientes Medidas de encastre b) Modelos Polivalentes Medidas de encastre...
- Página 44 Descripción de funcionamiento b.1) PLACAS VITROCERAMICAS Nueva Polivalencia: Tipo Eléctrica Ventaja Competitiva: • Conexión conjunto horno + placa por cable eléctrico. 2. Coloque la placa de cocción encima de la encime- 3. Suelte la caja de conmutadores que va bajo la placa de cocción.
- Página 45 Descripción de funcionamiento 5. Introduzca el horno en el hueco del mueble dejando la caja de conmutadores sobre el horno. 6. Introduzca el cable en el conector del horno. 7. Introduzca la caja conmutadores en los centradores del portacomponentes hasta que haga tope y amarre los 2 tornillos de la parte superior.
- Página 46 Descripción de funcionamiento Montaje de la placa al horno: 1. Atornille los 4 cardan en la placa. 2. A continuación deberá instalar la placa de cocción en la encimera, dejándola desconectada hasta instalar el horno ya que la conexión de este se realiza a través de la placa.
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Página 47: Conexión Eléctrica
Descripción de funcionamiento Conexión eléctrica Antes de realizar la conexión, asegurarse de que los cables de la instalación eléctrica tienen una sección sufi ciente para alimentar normalmente al aparato (sección míni- ma igual a la del cable de alimentación). El fusible de la instalación debe ser de 16 amperios. Disyuntor diferencial o fusible 16 A Contador 20 A Mono 220 - 240 V - 50 Hz... -
Página 48: Diagnóstico De Averías
Descripción de funcionamiento 3.2.- Diagnóstico de averías Qué hacer en caso de anomalías en el funcionamiento Usted advierte que… Posibles causas Qué hacer El Horno NO funciona. Los Verifique el estado de la instalación símbolos luminosos están Falta alimentación eléctrica. eléctrica. - Página 49 Descripción de funcionamiento Codigos de error hornos con Timer B y C En los hornos con Timer B y C se dan dos codigos de error que pueden ser 360 o 000. 360 signifi ca sonda PTC abierta 000 signifi ca sonda PTC cerrada En los dos casos abra que mirar la conexion de la sonda y si esta es correcta es un error de la sonda.
- Página 50 Descripción de funcionamiento Codigos de error hornos Full Electronic En los hornos Full electronic, los codigos de error se visualizan en la pantalla. DOMO STOP F01 Sonda de Temperatura Horno. Si el valor de la Sonda PT500 detectado por el HFE está entre –140º C y 590º C se Interpreta que la sonda está...
- Página 51 Descripción de funcionamiento F05 Clixon Baja temperatura Si el valor del puerto digital asociado al clixon de baja temperatura indica un nivel lógico “0”, el HFE no tiene control del relé de corte del Neutro y por lo tanto se inte- rrumpe el calentamiento de las resistencias de caldeo.
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Página 52: Instrucciones De Montaje Y Desmontaje
Descripción de funcionamiento 3.3.- Instrucciones de montaje y desmontaje • Puerta del horno: Cómo extraer la puerta: 1. Abra totalmente la puerta. 2. Suba los pestillos de las bisagras por completo. 3. Cierre la puerta del horno suavemente hasta sentir un tope; una vez haya hecho tope, agarre la puerta con las 2 manos y siga cerrándola tirando de ella hacia arriba hasta extraer las bisagras de las ranuras. - Página 53 Descripción de funcionamiento • Diferentes tipos de bisagras Podemos tener tres tipos de bisagra, las identifi caremos por la letra que lleva: • Bisagra A: Puerta con tres cristales • Bisagra B: Puerta con ventana panoramica de vidrio • Bisagra C: Puerta con ventana panoramica combinada de vidrio y chapa.
- Página 54 Descripción de funcionamiento • Grill abatible: ATENCIÓN: el horno debe estar frío. Cómo abatir el grill: 1. Presione la varilla del grill hacia el fondo del horno y vuelva a enganchar el grill en su soporte. 2. Tire de ella hacia abajo. El grill quedará abatido. Cómo volver a insertar el grill: 1.
- Página 55 Descripción de funcionamiento • Cómo cambiar las lámparas de iluminación del interior del horno: Lampara redonda: 1. Desconecte el horno de la red eléctrica. Si es necesario, deje que el horno se en- fríe. 2. Desenrosque la tulipa de la lámpara girando hacia la izquier- 3.
- Página 56 Descripción de funcionamiento • Ubicación resistencia solera: • Montaje soporte bisagra: • Montaje suplemento bisagra:...
- Página 57 Descripción de funcionamiento • Montaje de bisagra a la contrapuerta: • Montaje de bisagra a la contrapuerta: • Montaje de portamandos:...
- Página 58 Descripción de funcionamiento • Mecanismo cierre salida de vahos / humos Los hornos Full Electronic llevan un actuador electromecanico. Cuando el horno esta en reposo, el actuador esta abierto, pero al encender el horno este actuador se cie- rra hasta que el horno alcance la temperatura de 75°. En ese momento el actuador vuelve a abrirse.
- Página 59 © FAGOR ELECTRODOMESTICOS, S.COOP. 2004 Bº San Andrés, s/n 20500 Mondragón (Gipuzkoa) España (Spain)