Consejos Para Cocinar Con El Horno De Microondas - KitchenAid KCMC155J Guia Del Usuario

Conozca su horno de microondas
Consejos para cocinar con
el horno de microondas
Cantidad de alimentos
•
Si usted aumenta o disminuye la cantidad de
alimentos que prepara, el tiempo requerido para
cocinarlos también cambiará. Por ejemplo, si usted
usa el doble de una receta, agregue un poco más
de la mitad del tiempo de cocción original. Verifique
si el alimento está cocido y, si es necesario,
agregue más tiempo en incrementos pequeños.
T emperatura inicial del alimento
•
Cuanto más baja sea la temperatura del alimento
que usted coloca en el horno de microondas, mayor
será el tiempo requerido para su cocción. Los
alimentos a temperatura ambiente se recalentarán
más rápidamente que los alimentos que están a la
temperatura del refrigerador.
Composición del alimento
•
Los alimentos con mucha grasa o azúcar se
calentarán más rápido que los alimentos con alto
contenido de agua. La grasa y el azúcar alcanzan
también una temperatura más alta que el agua
durante el proceso de cocción.
•
Cuanto más denso es el alimento, mayor es el
tiempo requerido para calentarlo. Alimentos "muy
densos" como las carnes necesitan más tiempo
para recalentarse que los alimentos más livianos o
más porosos como pasteles esponjosos.
Forma y tamaño
•
Las piezas más pequeñas de alimentos se
cocinarán más rápido que las piezas más grandes y
piezas con la misma forma se cocinarán en forma
más pareja que los alimentos con forma diferente.
•
En los alimentos con grosores diferentes, las
partes más delgadas se cocinarán más rápido que
las partes más gruesas. Coloque las partes más
delgadas de las alas y piernas de pollo en el centro
del plato.
Rotación y mezcla de alimentos
•
Cuando usted rota o revuelve los alimentos, el
calor se distribuye rápidamente al centro del plato y
evita que los bordes del alimento se recocinen.
Tapando los alimentos
Tape los alimentos para:
•
Reducir salpicaduras
•
Acortar los tiempos de cocción
8
•
Retener la humedad de los alimentos
Todas las tapas que permiten pasar las microondas son
adecuadas. Para más información acerca de los
materiales que permiten el paso de las microondas, ver la
sección "Conozca su horno de microondas". Si utiliza la
función Sensor, cerciórese de que disponga de ventilación.
Liberación de la presión de los
alimentos
•
Diversos alimentos (por ejemplo; papas al horno,
salchichas, yemas de huevo y algunas frutas) están
herméticamente cubiertos por una piel o
membrana. Esto puede causar que los alimentos
estallen por la acumulación de vapor bajo la
membrana mientras se cocinan. Para aliviar la
presión y prevenir los estallidos, trinche estos
alimentos con un tenedor, un palillo para cocktail o
escarbadientes antes de cocinarlos.
Tiempo de reposo
•
Siempre deje reposar los alimentos después de
cocinar. El período de reposo después de cocinar o
descongelar mejora el resultado ya que la
temperatura se distribuye en forma pareja a través
del alimento.
•
La duración del tiempo de reposo depende del
volumen y la densidad del alimento. A veces puede
ser tan corto como el tiempo que le lleva sacar los
alimentos del horno y servirlos en la mesa. Sin
embargo, con alimentos más voluminosos y más
densos, la duración de tiempo de reposo puede
durar hasta 10 minutos.
Distribución de los alimentos
Para resultados óptimos, distribuya los alimentos en
forma pareja sobre el plato. Usted puede hacer esto
de varias maneras:
•
Si usted está cocinando varias piezas del mismo
tipo de alimento, como papas al horno, colóquelas
en forma de anillo para una cocción uniforme.
•
Cuando cocine alimentos con forma o espesor
irregular, tales como pechugas de pollo, coloque
las partes más pequeñas y delgadas hacia el centro
del plato donde se calentarán hasta el final.
•
Apile las rodajas delgadas de carne una sobre
otra.
•
Cuando usted cocine o recaliente pescado
entero, haga un corte en la piel - esto evita que se
agriete.
•
No deje que los alimentos o los recipientes toquen
el techo o los costados del horno. Esto evitará la
posible formación de chispas.