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ASADOR POR TANDAS FLEXIBLE
C-4. Limpieza mensual
Advertencia: No use jabón, detergentes, desengrasadores, silicona, sales de sodio, lejías, antioxidantes ni
cualquier otro agente de limpieza comercial para limpiar el catalizador. El uso de estos productos
químicos dañará el catalizador y hará que no pueda funcionar.
NOTA:
No limpie el catalizador en un lavavajillas o en un limpiador ultrasónico. En ningún caso se deben usar
materiales o estropajos abrasivos para la limpieza.
El convertidor catalítico (catalizador) forma normalmente parte de un sistema de combustión, y se deben efectuar
las prácticas de seguridad generales con dichos sistemas. Las consideraciones siguientes son específicas a la parte
del catalizador.
A:
Desconecte la corriente: Antes de quitar el catalizador, desconecte la corriente del asador y deje
que se enfríe a la temperatura ambiente. Quite el protector del catalizador y póngalo a un lado
para su reinstalación después de haber limpiado el catalizador.
B:
Manipulación del catalizador: Se debe tener cuidado de no dejar caer el catalizador ni dañarlo
durante la manipulación. Si se va a manipular la unidad poco después de un ciclo de cocción, se
debe tener cuidado de proteger las manos de las superficies calientes llevando puestos guantes
diseñados para este fin. No hay piezas móviles ni conexiones eléctricas relacionadas con el
catalizador, por lo que no debe haber ningún peligro de descarga al lavar la unidad. Deje que se
enfríe el catalizador a la temperatura ambiente antes de empezar el proceso de limpieza.
C:
Operación: Entienda y siga las instrucciones del sistema proporcionadas con el asador incluidas en el manual
de instalación y operaciones. Es muy importante asegurarse de que los conductos por encima del aparato de
cocción estén limpios de grasa, antes de la operación inicial del aparato con el convertidor catalítico en
posición. SI EL GAS NATURAL FORMA PARTE DE LA CORRIENTE DE ESCAPE, ASEGÚRESE
DE QUE ÉSTE NO SE ACUMULE FORMANDO UNA MEZCLA EXPLOSIVA EN EL SISTEMA DE
ESCAPE.
CONSIDERACIONES DE LIMPIEZA
CONSIDERACIONES DE SEGURIDAD
MANUAL DE EQUIPOS DE
RESTAURANTE
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Protector de
catalizador
Conjunto de catalizador
Frente del asador
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