Freidoras De Gas; Freidoras Eléctricas; Limpieza De Las Partes Internas; Componentes Principales - ALI F64G8 Instrucciones Para Instalación, Uso Y Mantenimiento

18.1

FREIDORAS DE GAS

Sustitución de piloto, termopares, bujías de encendido,
encendedor piezoeléctrico y termostatos de seguridad
• Desmontar el panel de mandos.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
Sustitución de válvula de gas, quemador y grifo de descar-
ga de aceite
• Desmontar el panel de mandos.
• Quitar el fondo del equipo.
• Comprobar que no haya pérdidas de gas en los puntos de
conexión.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
18.2 FREIDORAS ELÉCTRICAS
Sustitución de la resistencia
• Descargar todo el aceite de la cuba.
• Quitar el panel de mandos y la tapa superior que protege el
cableado de las resistencias.
• Liberar los bulbos de los termostatos fijados entre las resi-
stencias (para quitarlos, desenroscar los tornillos que fijan
las placas de soporte).
• Separar las conexiones eléctricas con los otros dispositivos.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
Sustitución del termostato de trabajo y del termostato de
seguridad.
• Descargar todo el aceite de la cuba.
• Desmontar el panel de mandos.
• Liberar el bulbo del termostato que se va a sustituir, montado
con una fijación elástica entre las resistencias.
• Separar las conexiones eléctricas con los otros dispositivos.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.

19 LIMPIEZA DE LAS PARTES INTERNAS

• Controlar las condiciones de las partes internas del equipo.
• Quitar toda la suciedad.
• Controlar y limpiar el sistema de salida de humos.

20 COMPONENTES PRINCIPALES

20.1 FREIDORAS DE GAS
• Válvula del gas
• Quemador principal
• Quemador piloto
• Termopar
• Bujía de encendido
• Encendedor piezoeléctrico
• Termostato de seguridad
• Grifo de descarga de aceite
20.2 FREIDORAS ELÉCTRICAS
• Termostato de seguridad
• Termostato de trabajo
• Resistencia
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