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El Baratza
ESATTO
cíficamente para su uso con su molino Baratza Maestro Plus
Preciso
o Encore
TM
dosis precisas de café utilizando control basado en el pesado en tiempo
real. Con su fácil montaje y una operación sencilla, usted dosificará au-
tomáticamente café molido de entre +/- 0,15 gramos repetidamente.
Queremos compartir la "lógica" que usamos para llegar lo más cerca posi-
ble al peso deseado en el
el pesado deseado(programado) con algún factor (es decir, no podíamos
esperar hasta que el peso total programado estuviera de la bandeja para
detener el molino). Como la mayoría de cosas en la vida, si el objetivo está
en movimiento, debe anticiparse o se pasará. Después de una gran can-
tidad de café molido par espresso, filtro y café de puchero, recogimos un
promedio de "anticipación" de 0,7 g. Nuestros objetivos
en el diseño del
ESATTO
En escala media de molienda (filtro) la precisión absoluta es muy alta. La
velocidad de flujo decafé a través del molino varía de 1.5g/sec en espresso
a 2.5g/sec en puchero. Nosotros Sabemos que en la molienda del espresso
se necesitan entre 0,2 g a 0,3 g menos y para el puchero, vamos a llegar
a alrededor de 0,2 g 0,3 g de más. A pesar de que se pierda la marca de
precisión absoluta (en los dos extremos), la buena noticia es que estos
valores son muy repetibles. Si usted está experimentando problemas a la
hora de conseguir el peso deseado, le sugerimos que cuando se requieren
20,0 g de café expreso, usted programe 20,2 g a 20.3g. A la inversa, cuando
muela 20,0 g de olla, programe 19,7 g a 19,8 g
Se dispone de manuales de operación en los siguientes idiomas
Introduction
es un accesorio de pesado de precisión diseñado espe-
TM
. Este añadido innovador a su molino le permitirá moler
TM
Repetitibilidad y precisión
ESATTO
TM
fueron dos: la precisión y repetitibilidad absoluta.
TM
www.baratza.com
. Sabíamos que tendríamos que anticipar
Inglés.pdf
Español.pdf
Francés.pdf
2
, Virtuoso
o
TM
TM
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