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Manuales relacionados para Unox LineMiss XAF-193
Resumen de contenidos para Unox LineMiss XAF-193
- Página 1 ENGLISH FRANÇAIS LineMiss LineMiss DEUTSCH ITALIANO ESPANOL INSTRUCTION MANUAL AND TECHNICAL DATAS MANUEL DES INSTRUCTIONS ET DES DONNÉES TECHNIQUES BEDIENUNGSANWEISUNG MANUALE DI ISTRUZIONI E DATI TECNICI MANUAL ISTRUCIONES Y 03-2010 DATOS TECNOCOS...
- Página 58 ESPANOL INDICE I. Instrucciones para el instalador pag. 3 pag. 3 1. TARJETA DE DATOS pag. 3 2. CERTIFICACION pag. 3 3. Instalación -OPERACIONES PRELIMINARES pag. 4 4. Instalación 4.1- Conexión eléctrica 4.2- Conexión hidráulica pag. 6 II. Instrucciones para la utilización pag. 6 1. INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO pag. 6 2. NOTAS PARA EL MODO DE EMPLEO pag.
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Página 59: Instalacion -Operaciones Preliminares
TARJETA DE DATOS el adjunto fascículo “Datos Técnicos”. 3.2 MONTAJE DE LAS PATAS MODELO TENSION DE ALIMENTACION Las patas se encuentran en el interior del aparato y deven deser necesariamente montadas. No utilizar el aparato sin las patas. UNOX S.p.A. Via dell'Artigianato, 28/30 35010 - Vigodarzere (PD) - ITALY MOD.: XF198 S/N: 00000 PROD: gg/mm/aaaa PATENTED TYPE: POWER: FREQUENCY: 0000000000000 0000000000000 POTENCIA 3.3... -
Página 60: Retirar Las Peliculas De Proteccion
ESPANOL con líquidos” se encuentran en el starter kit. Después de haber instalado el aparato, aplicar el adhesivo a una altura de 1600 mm. Si el aparado está colocado cerca de la pared, divisorios, muebles de cucina, etc., se recomienda que éstos sean de material no combustible. En caso contrario deben revestirse con material aislante térmico no combustible, prestando la El conductor equipotencial debe tener una sección máxima atención a las normativas de prevención mínima de 10 mm contra incendios. - Página 61 ESPANOL Es aconsejable la utilización de un aparato Para sustituir el cable de alimentación se debe descalcificador para evitar el desequilibrio proceder como sigue: de los ventiladores, la rotura de las resistencias y fenómenos de corrosión. Abrir la tapa de la terminal eléctrica , sopalancando, con un destornillador ADVERTENCIA: adecuado, sobre las dos aletas laterales (1)
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Página 62: Instrucciones Para La Utilizacion
ESPANOL SALIDA DE HUMOS DE LA CAMARA DE El horno permite una temperatura de trabajo comprendida entre los valores de 0-260 °C. COCCION Los aparatos pueden ser utilizados para los siguentes En la parte posterior del horno se encuentra una usos: chimenea para la salida de humos provenientes de para la cocción de todos los productos la cámara de cocción: de esta chimenea, durante de pasteleria y pan, sean frescos o la cocción, salen humos calientes y húmedos (la congelados;... -
Página 63: Modalidad Manual
ESPANOL 3.1 DESCRIPCION Y UTILIZACION DEL PANEL DE MANDO Classic El panel puede funcionar tanto en modalidad manual como en modalidad programada. Para cada cocción (sea modalidad manual como programada) se pueden programar tiempo y temperatura de cocción. MODALIDAD MANUAL Programación de la temperatura Encendido-Apagado Para programar la temperatura deseada en el Apenas se suministra la tensión, el panel se interior de la cámara de cocción se procede enciende automaticamente: en la pantalla aparece... -
Página 64: Modalidad Programada
ESPANOL el tiempo restante (relativo al nivel seleccionado) Al finalizar el ciclo de cocción dejan de funcionar las resistencias, los motores y un timbre suena (COUNT DOWN). durante 15 segundos. Por un tiempo de 45 Si se selecciona la temperatura, la pantalla visualiza segundos sobre la pantalla parpadea la escritura alternativamente por 4 segundos la temperatura 0.00, permaneciendo programado el valor de la programada (led temperatura fijo –es posible temperatura y encendido el led START/STOP . -
Página 65: Programación De La Temperatura
ESPANOL la cámara, todas las pantallas y todos los led, con Programación de la humedad excepción del led START/STOP que permanece Para programar la humedad deseada en el interior encendido. Para encender nuevamente el panel es de la cámara de cocción se procede sobre los suficiente apretar la tecla START/STOP . pulsadores + y – (rango humedad programable 0 – 100 % 5 niveles de humedad). Pulsador SELECT El pulsador SELECT permite de seleccionar Pulsador STEP los tres parámetros de cocción: TIEMPO, El pulsador STEP permite de seleccionar el step de TEMPERATURA y HUMEDAD. - Página 66 ESPANOL el pulsador STEP . Durante el funcionamiento de un programa la Si se selecciona el tiempo, la pantalla visualiza visualización de los parámetros de cocción se el tiempo restante (relativo al nivel seleccionado) realiza con la misma modalidad utilizada en el (COUNT DOWN).
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Página 67: Uso Y Descripcion Del Panel De Mando
ESPANOL 3.3 USO Y DESCRIPCION DEL PANEL DE MANDO Manual PROGRAMACION DEL TIEMPO DE COCCION El tiempo de cocción se programa mediante la correspondiente manopla (manopla a izquierda): el tiempo se programa en un rango de 0 – 120 min. Girando la manopla en sentido de las agujas del reloj se programa el tiempo de cocción; girando la manopla en sentido contrario de las agujas del reloj (posición manual) el horno funciona en continuo. La rotación de la manopla pone en funcionamiento el horno activando la rotación del ventilador y FUNCIONES VARIAS (PRESENTES SOLO EN encendiendo la luz interna. -
Página 68: Limpieza De La Camara De Coccion
ESPANOL temperatura aproximada de 200°C para eliminar producto, comporta una cocción no uniforme. eventuales olores del aislamiento térmico. c- Para la cocción de pan y pastelería: no utilizar bandejas con una altura superior a 5.2 LIMPIEZA DE LA CAMARA DE COCCION 20 mm y evitar que los productos colocados en la bandeja estén en contacto. Al final de cada ciclo de cocción limpiar el interior d- sobrecargar las bandejas con productos. de la cámara de cocción utilizando productos adecuados. -
Página 69: Manutencion
ESPANOL La cantidad de alimento influye en el tiempo de la Colocar la tapa de cristal; cocción. Colocar la parrillas lateral. Mayor cantidad de alimento significa mayor tiempo de cocción y viceversa. 2.2 SUSTITUCION DE FUSIBLE Una cantidad excesiva de alimentos puede provocar un empeoramiento de la uniformidad de la cocción. En el caso que el panel de mando esté completamente apagado, pero presente la tensión USO DE LAS BANDEJAS Y PARRILLAS de alimentación, es posible que se haya quemado uno de los fusibles colocado en la ficha de potencia Se aconseja el uso de: (posicionada en la parte posterior del horno). bandejas de aluminio: pastelería y pan no congelado; Para sustituir el fusible actuar como sigue: bandejas de acero: primeros platos, carnes, pescados, patatas;... -
Página 70: Averias Más Frequentes
ESPANOL AVERIAS MÁS FREQUENTES AVERIA CAUSA REMEDIO Falta de tensión en la red. Reestablecer la tensión de alimentación Intervención del aparato térmico de Reestablecimiento dispositivo térmico seguridad. seguridad El horno está completamente Intervención de uno de los fusibles Sustitución del fusible apagado presentes en la tarjeta de potencia. -
Página 71: Paneles De Mando Linemiss
ESPANOL PANELES DE MANDO LineMiss™ Panel Classic 1-pantalla visualización parámetros cocción 2-led tiempo cocción 3-led temperatura cocción 4-pulsador selección tiempo temperatura 5-pulsadores incremento/decremento parámetros cocción 6-START/STOP ciclo cocción 7-pulsador para llamar modalidad programa 8-pulsador memorización programas 11 12 Panel Dynamic 1-pulsador selección nivel cocción 2-led nivel de cocción 3-pantalla visualización parámetros cocción 4-led tiempo cocción 5-led temperatura cocción 6-led humedad 7-pulsador selección tiempo temperatura humedad 8- pulsadores incremento/decremento parámetros cocción 9-START/STOP ciclo cocción 10-pulsador introducción manual humedad 11-pulsador para llamar modalidad programa 12- pulsador memorización programas 13-selección horno/fermentador ESPANOL...