Pulizia E Manutenzione; Norme Igieniche; Istruzioni Speciali Per La Cura - Hupfer OTA/47-36 Manual De Instrucciones

Pulizia e manutenzione

Norme di sicurezza
7 Pulizia e manutenzione
7.1 Norme di sicurezza
ATTENZIONE
ATTENZIONE
7.2

Norme igieniche

Il corretto comportamento del personale operativo è determinante per garantire un'igiene ottimale.
Tutto il personale deve essere a conoscenza delle norme igieniche locali, rispettarle e seguirle.
Coprire con cerotti impermeabili eventuali ferite alle mani e alle braccia.
Non tossire o starnutire sulle stoviglie pulite.
7.3 Pulizia e manutenzione
Pulire quotidianamente a secco o strofinare con un panno umido l'apparecchio. Asciugare con cura dopo
una pulizia umida, al fine di evitare una formazione di muffe, una crescita incontrollata di germi e batteri e
quindi una contaminazione delle stoviglie.
Lo scarico sul fondo, sotto il vano di impilamento, è previsto per prelevare cocci di stoviglie od eventuali og-
getti inseritisi accidentalmente nell'apparecchio.
7.4

Istruzioni speciali per la cura

La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili si basa su uno strato passivo che si forma sulla superfi-
cie a contatto con l'ossigeno. L'ossigeno contenuto nell'aria è sufficiente per la formazione di tale strato in
modo che i difetti dovuti a ragioni meccaniche si autoriparano.
Lo strato passivo si forma più rapidamente o nuovamente se l'acciaio viene a contatto con dell'acqua conte-
nente ossigeno. Lo strato passivo può essere danneggiato o distrutto chimicamente dall'azione di agenti ri-
ducenti (accettori di ossigeno) se questi entrano in contatto con l'acciaio in forma concentrata o a temperatu-
re elevate.
Tali sostanze aggressive sono ad es.:
§
Sostanze saline e solforose
§
Cloruri (sali)
§
Concentrati di erbe aromatiche (ad es. senape, essenza d'aceto, dadi agli aromi, soluzioni di sale da
cucina)
4330041_A2 OTA/47–36 | OTA/53–37 | OTA/58-33 | OTA/53–37 S | OTA/U-BW | OTA-E/BA-4xGN | TAG-1/53-37 | TA-2/53-37 | EBS-T/53-37
Molle scoperte
Spingendo a mano la piattaforma verso il basso le molle diventano accessibili.
L'introduzione delle mani all'interno degli interstizi delle molle scoperte può
causare lesioni alle mani stesse.
Non spingere mai la piattaforma verso il basso con le mani.
Prudenza nell'agganciare e nello sganciare le molle. Prestare attenzione ai
bordi acuminati nella regolazione delle molle, ed in particolare alle estremità
delle molle di trazione.
Non pulire con acqua corrente
Non pulire l'apparecchio con acqua corrente, getto di vapore o ad alta pres-
sione. Qualora nell'ambiente di lavoro siano previsti lavori di pulizia con puli-
trici a getto di vapore o ad alta pressione, mettere prima fuori servizio l'appa-
recchio e disinserire la spina dalla rete elettrica.
Capitolo 7
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Carrello elevatore vassoi