Guía De Almacenamiento De Alimentos; Almacenar Alimentos Frescos; Empaquetar Alimentos Para Congelarlos; Congelar Alimentos - Viking 7 Serie Manual De Uso

Guía de almacenamiento de alimentos
El refrigerador está equipado con la tecnología Bluezone®, un sistema único de preservación de frescura que ayuda a extender la vida útil y a mantener la calidad
de las frutas y vegetales en el refrigerador. La tecnología Bluezone quita del refrigerador el gas etileno, un agente de maduración que ocurre naturalmente que
viene con las frutas como manzanas, peras, melones y frutas con hueso. El gas etileno hace que muchas frutas y vegetales maduren con mayor rapidez, pierdan
el color o se vuelvan amargas. Esta tecnología también matará a los microbios que están en el aire como el moho o las bacterias, lo que ayudará a mantener los
alimentos frescos por más tiempo. La tecnología Bluezone utiliza un foco germicida y un catalizador especial para eliminar los olores y reducir la transferencia
de sabores de artículos que huelen fuerte en el refrigerador y sólo funciona cuando el refrigerador está en funcionamiento. Cuando se deba reemplazar el
foco (aproximadamente cada dos años), el logotipo de Bluezone aparecerá en la pantalla de temperatura del refrigerador. Consulte la página 14 para obtener
información sobre el reemplazo del foco.

Almacenar alimentos frescos

- Envuelva o guarde los alimentos en el refrigerador en un material hermético y a prueba de humedad. Esto evita el olor de alimentos y la transferencia de
sabores. Para los productos con fecha, revise la fecha de vencimiento para garantizar la frescura.
- Para guardar vegetales de hoja, quite el envoltorio de la tienda. Después quite las áreas magulladas y descoloridas. Colóquelas en una bolsa de plástico o en un
recipiente de plástico y guárdelo en el cajón de productos.
- Para los vegetales con cáscara como zanahorias o ajíes, almacénelos en bolsas o envases de plástico.
- Al refrigerar o congelar fruta, lave la fruta y después deje que se seque. Guarde la fruta en bolsas de plástico. No lave ni pele las bayas hasta que estén listas
para usar. En cambio, ordene y mantenga las bayas en su envase original en el cajón de temperatura/humedad, o guárdelos en una bolsa de papel cerrada sin
apretar en el estante del refrigerador.
-Guarde los huevos sin lavarlos. Mantenga los huevos en su cartón original o en el recipiente para huevos del refrigerador.
-Limpie los cartones de leche. Para un mejor almacenamiento, coloque la leche en un estante interior.
-Mantenga la mantequilla abierta en un plato cubierto o en un compartimiento cerrado. Al almacenar manteca en el congelador, envuélvala en un envoltorio
para congelador.
-Cuando tenga sobras de comida, cúbralas con un envoltorio plástico, papel de aluminio o guarde las sobras de comida en envases de plástico con tapas
herméticas.
-Guarde la carne en su envoltorio original, siempre que sea hermético y a prueba de humedad. Vuelva a envolver la carne de ser necesario.
Nota: Cuando almacene carne por más tiempo del recomendado, congélela.
Tiempos de almacenamiento recomendados:
Pollo 1-2 días
Carne molida 1-2 días
Filetes/asados 3-5 días
Carnes curadas 7-10 días
Nota: Utilice el pescado fresco y los mariscos el mismo día que los compre.

Empaquetar alimentos para congelarlos

El secreto de congelar correctamente es el empaquetado; la forma en la que cierra y sella un paquete de comida no debe permitir que el aire
o la humedad entren o salgan, ni que la calidad de los alimentos se deteriore mientras estén congelados.
Embalaje que no debe utilizar para el congelador:
• Envoltorios para pan
• Envases plásticos que no sean de polietileno
• Envases sin tapas
• Papel de cera o envoltorio encerado para congelador
• Envoltorio fi no semipermeable
Embalaje recomendado:
• Envases de plástico rígido con tapas herméticas
• Tarros para congelador/enlatados con los laterales rectos
• Papel de aluminio resistente
• Papel cubierto en plástico
• Envoltorios plásticos impermeables (hechos de fi lm saranizado)
• Bolsas para congelador con cierre
Siga las instrucciones del paquete o envase para informarse sobre los métodos adecuados de congelamiento.

Congelar alimentos

NO espere que su congelador congele rápidamente grandes cantidades de alimentos; NO cargue más de dos a tres libras de alimentos sin congelar
por pie cúbico dentro de 24 horas. Deje el espacio sufi ciente para que el aire circule alrededor de los paquetes, y tenga cuidado de dejar el espacio
sufi ciente en la parte delantera del congelador para que la puerta se pueda cerrar herméticamente.
Un congelador completo permanece frío más tiempo que uno parcialmente lleno, y un congelador lleno de carne permanece frío más tiempo que
un congelador lleno de artículos horneados. Si los alimentos tienen cristales de hielo, pueden volver a congelarse de manera segura, aunque la
calidad y el sabor pueden verse afectados. Si la condición de los alimentos no es buena, o considera que no son seguros, descártelos. Los tiempos
de almacenamiento variarán de acuerdo con la calidad de los alimentos, el tipo de empaquetado o envoltorio utilizado (hermético y a prueba de
humedad) y la temperatura de almacenamiento, que debe estar entre 0 y 2 °F (-18 a -17 °C).
Tocino 5-7 días
Fiambres 3-5 días
Carnes varias 1-2 días
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