Philips HD 4335 Manual Del Usuario página 56

TΣIΓAPIΣTO XOIPINO
450 γραµ. χοιριν φιλέτο χωρίς κ κκαλα,
κοµµένο σε λωρίδες
4 κουτάλια σούπας µαγειρικ λάδι
1 κουτάλι σούπας αραιή σάλτσα σ γιας
1/4 του κουταλιού ζάχαρη
2 κουτάλια σούπας αλεύρι καλαµποκιού.
1/2 κουταλάκι αλάτι
2 κουτάλια σούπας νερ
2 πράσινες πιπεριές, κοµµένες σε λεπτές
φέτες.
1 σκελιδα σκ ρδο, λεπτοκοµµένο.
- Σκεπάστε το χοιριν µε τη σάλτσα σ γιας,
τη ζάχαρη και το αλεύρι καλαµποκιού.
- Tοποθετήστε 2 κουταλιές σούπας λάδι στο
γου κ και τσιγαρίστε τις πιπεριές µε το
αλάτι και το νερ για 2 λεπτά.
- Aφαιρέστε τις πιπεριές και τα υγρά απ το
γου κ. (κρατήστε τα υγρά).
- Zεστάνετε 2 κουταλιές σούπας λάδι στο
γου κ και τσιγαρίστε το σκ ρδο.
- Προσθέστε το χοιριν και ανακατάψτε
µέχρι να µαγειρευθεί.
- Bάλτε ξανά το πιπέρι και τα υγρά στο
γου κ.
- Aνακατέψτε καλά και αφήστε να ζεσταθεί
πάλι.
- Σερβίρετε.
ΠPAΣINEΣ ΓAPI∆EΣ
450 γραµ. ωµές γαρίδες (µε το τσ φλι και
στεγνές)
2 κουταλιές σούπας τσέρρυ ή κρασί απ ρύζι.
4 κουταλιές σούπας µαγειρικ λάδι.
1 φλυτζάνι ψιλοκοµµένα ξερά άνθη µπαµπού
1 κουτάλι σούπας σάλτσα σ γιας
Λίγη ζάχαρη
Aλάτι και πιπέρι σύµφωνα µε τη γεύση σας
4 πράσινα κρεµµύδια, κοµµένα κατά µήκος
- Mαρινάρετε τις γαρίδες στο τσέρρυ ή το
κρασί απ ρύζι για 5 λεπτά.
- Zεστάνετε το λάδι στο γου κ στη θέση 4.
Tσιγαρίστε τις γαρίδες για 2 λεπτά. Bάλτε
στην άκρη του γου κ τις γαρίδες, βάλτε
µέσα στο γου κ τα άνθη µπαµπού και
µαγειρέψτε τα για 3 λεπτά.
- Mειώστε την φωτιά στη θέση 2και
προσθέστε την σάλτσα σ γιας, τη ζάχαρη,
αλάτι και πιπέρι.
- Aνακατέψτε λα τα συστατικά και τηγανίστε
καλά.
- Tοποθετήστε στο πιάτο χρησιµοποιώντας
για γαρνίρισµα τα πράσινα κρεµµύδια.
Σερβίρετε 4 άτοµα.
ΨAPI ΣTON ATMO
1 ολ κληρο ψάρι, καθαρισµένο και
ξεφλουδισµένο (πέρκα ή πέστροφα).
1 κουταλάκι αλάτι
2 φρέσκα κρεµµύδια, κοµµένα
1,5 εκατοστ πιπερ ριζας, αποφλοιωµένη και
ψιλοκοµµένη.
2 σκελίδες σκ ρδου, λεπτοκοµµένο
2 κουταλιές σούπας αραιωµένης σάλτσας
σ γιας
3 κουταλιές σούπας µαγειρικ λάδι
Aπαιτείται η χρήση βάσης µπαµπού για τον
αχν
- Aλείψτε το ψάρι µε αλάτι.
- Tοποθετήστε κοµµάτια απ 1/2 κρεµµύδι
στο πιάτο και τοποθετήστε το ψάρι απ
πάνω.
- Bράστε το νερ στο γου κ, τοποθετήστε τη
βάση ατµού πάνω απ το νερ . Σκεπάστε το
γου κ και αφήστε το νερ να βράσει.
- Tοποθετήστε το πιάτο που τοποθετήσατε το
ψάρι στη βάση του ατµού και σκεπάστε το
γου κ.
- Bράστε στον ατµ για 15 ως 20 λεπτά (ή
µέχρι το ψάρι να γίνει τρυφερ ).
- Σ'ένα τηγάνι, ζεστάνετε 3 κουταλιές
σούπας λάδι και τσιγαρίστε το σκ ρδο και
την πιπερ ριζα.
- Aφαιρέστε το πιάτο µε το αχνιστ ψάρι απ
το γου κ. Στραγγίστε το απ τα υγρά.
- Kαλύψτε το ψάρι µε το σκ ρδο και το λάδι
πιπερ ριζας, την σάλτσα σ γιας και το
κρεµµύδι και σερβίρετε.
TΣIΓAPIΣMENA ΛAXANIKA ME ΣOΓIA
1 φλυτζάνι φρέσκα µανιτάρια, λεπτοκοµµένα.
1/2 φλυτζάνι σέλινο, κοµµένο διαγωνίως σε
κοµµάτια του 1 εκατοστού.
1/4 φλυτζάνι άνθη µπαµπού, λεπτοκοµµένα
4 κέικ µε σ για, πλυµένα, στεγνά και κοµµένα
σε κύβους των 2 εκατοστών.
1 κουταλιά σούπας αραιωµένη σάλτσα
σ γιας.
1,5 κουταλάκια σάλτσας στρειδιών.
1,5 κουταλάκια αλεύρι καλαµποκιού
διαλυµµένο σε 2 κουτάλια σούπας κρύο νερ .
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
3 κουτάλια σούπας µαγειρικ λάδι.
- Pυθµίστε το γου κ στη θέση 3.
- Zεστάνετε 1 κουτάλι της σούπας λάδι και
τσιγαρίστε τα µανιτάρια, το σέλινο και
τ'άνθη του µπαµπού.
- Bγάλτε τα λαχανικά απ το γου κ.
- Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας λάδι,
56