Sammic CK-301 Manual De Instrucciones página 5

- Discos (A) FR-1 y FR-8 para rallar el pan,
queso, chocolate, etc.
· Discos (A) y rejillas (B). Combinaciones
posibles:
- Los discos (A) FC-6, FC-8, FC-10 combinadas
con las rejillas (B), FFC-8 y FFC-10 se obtienen
patatas del tipo "fritas".
- Los discos (A) FC-3, FC-6, FC-8, FC-10 y FC-
14 combinados con las rejillas (B) FMC-8 ,
FMC-10 y FMC-14, se obtienen
cubos de 3 a 14 mm de patatas para tortillas,
de hortalizas y frutas para macedonia, ensala-
da rusa, etc.
- Los discos (A) FC-20 y FC-25 combinados con
las rejillas (B) FMC-20 y FMC-25 se obtienen
dados y/o cubos de 20x20 y 25x25.
Broca (Q) y Revolvedor (R).
- Broca (Q): Es utilizada exclusivamente para
trabajos en col o similares. Gracias a ella es
posible cortar piezas enteras.
- Eje revolvedor (R): Hay que utilizarlo con todos
los productos menos la col y similares.
Expulsor alto y normal (C).
- Expulsor alto: Para corte de productos volumi-
nosos como la col, la coliflor, el apio y para el
rallado de productos como queso, zanahorias...
- Expulsor normal: Resto de cortes.
Accesorio "Cutter".
Mediante el accesorio "Cutter" se puede:
PICAR: Perejil, ajo, cebolla, queso, jamón coci-
do, carne cocinada, etc...
SALSAS: Tomate, mayonesa, tártara, alioli,
verde, gazpacho, etc...
PURES: Legumbres, verduras, compotas, etc...
PASTAS: Gambas, mejillones, ostras, carne,
embutidos, etc...
SOPAS / CREMAS: Marisco, ajo, verduras,
legumbres, carne, etc...
MANTEQUILLAS DE SABORES: Ajo, perejil,
finas hierbas, anchoas, etc...
En repostería:
PICAR: Almendras, avellanas, chocolate, pasas,
frutas para macedonia, etc...
PREPARAR: Azúcar glass, pasta de almendras,
batir nata; crema de chocolate, vainilla, café, fre-
sas y frutas en general, etc...
MANTENIMIENTO
PRECAUCIONES IMPORTANTES
- Antes de cualquier intervención para la limpie-
za, revisión o reparación de la CK, es obligato-
rio desconectar la máquina de la red.
- Verificar periódicamente el funcionamiento de
las seguridades de la máquina. En caso de
detectar alguna anomalía llamar al servicio téc-
nico reconocido por SAMMIC.
- Verificar periódicamente el estado del reten del
eje de arrastre para preservar la estanqueidad
de esta zona. Cada vez que se suelte el eje de
arrastre para mantenimiento se recomienda
colocar un reten nuevo.
- No introducir NUNCA la mano ni cualquier
utensilio por las bocas de salida o tolvas (L y
dados y/o K)de entrada de la cortadora, a fin de evitar
accidentes o el deterioro de las cuchillas.
- Limpiar la máquina después de cada uso tal y
como se ha descrito con anterioridad.
- Si el cable de alimentación se deteriora y es
preciso instalar uno nuevo, dicho recambio sólo
podrá ser realizado por un servicio técnico
reconocido por SAMMIC.
- Nivel de ruido de la máquina, en marcha, colo-
cada a 1,6 m de altura y 1 m de distancia, infe-
rior a 70 dB(A). Ruido de fondo:32 dB(A).
AFILADO DE CUCHILLAS
ATENCION: Los discos (A), rejillas (B) y el
conjunto cuchillas(T) están provistos de
cuchillas muy afiladas, por tanto hay que
manipularlas cuidadosamente.
Las cuchillas de los discos (A) y del Conjunto
Cuchillas (T) se desmontan fácilmente para
poder afilarse. Para su afilado emplear siempre
piedras blandas conservando el ángulo de corte
de la cuchilla.
INCIDENCIAS DE FUNCIONAMIENTO
Estando la máquina preparada para su funciona-
miento al pulsar "Marcha" (7) la máquina no
arranca y en el display aparece SE (Seguridad):
- Si se mantiene pulsada "Marcha" (7) indica cual
es el sensor que no se ha detectado.
d1: Seguridad Cierre bayoneta.
d2: Detector Cutter o Cortadora. En caso de
estar solo el bloque motor.
d3: Detector Pisador.
- Algunas de las seguridades esta desactivada.
Verificar que todos los componentes están en
posición.
- Tras verificar el punto anterior el error persiste.
Hay algún problema en alguna de las seguri-
dades. Llamar a un servicio técnico autorizado
por Sammic, S.L.
"E1" en el visor, indica que alguna protección del
variador de frecuencia ha actuado. Para salir de
este estado pulsar desconectar la máquina de la
red y esperar 3 minutos.
"E2" en el visor, indica que la placa ha detectado
una función no lógica. Por ejemplo estando mon-
tado el accesorio "Cutter" detecta una seguridad
de la "cortadora" . Hay algún problema con los
detectores o al colocar uno de los accesorios se
ha acercado un imán a un detector que no era
por descuido. Desconectar la máquina de la red
o pulsar "Parada" (8) para desactivar el error y
probar varias veces. Si el error persiste llamar a
un servicio técnico autorizado.
No se enciende el visor: No llega tensión al visor
o la placa electrónica de control esta estropeada.
Para verificar que el teclado funciona correcta-
mente con algún accesorio montado pulsar las
teclas y verificar que la placa emite un pitido y el
display reacciona. Si no es así cambiar el tecla-
do.
La CK estaba en marcha y se ha parado sin pul-
sar ninguna tecla. Si estando la máquina en mar-
cha sin actuar sobre ningún dispositivo se para
automáticamente a los 30 minutos.
En modo Cortadora de Hortalizas al bajar el
pisador (M) el motor no arranca:
- Si se deja el pisador (M) abierto mas de 30 Sg
es necesario volver a pulsar "Marcha" (7) para
rearmar la cortadora.
- En la CK-301/302 puede que la tolva esta
demasiado llena y el pisador (M) no actúa sobre
el micro. Vaciar parte de la tolva he intentarlo de
nuevo.
Si el ruido de la CK es excesivo, el disco (A) o el
Conjunto Cuchillas (C) roza en alguna parte. Es
probable que los rodamientos del eje principal se
hayan deteriorado.
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